１１／５（月）昼、久しぶりに時々現れる軽度の‘アジ’禁断症状が出てきましたので、「俺らラーメン ちょもらんま」さんに向かったところ、「スープのブラッシュアップの為、１１月中旬リニューアルＯＰ予定」と言う事で、閉店してます。あらら～、仕方ないので、塩尻方面移動中でしたから、こちらの店へと代替訪問。夏に伺って以来になりますね。

１３：５０着、中待ち５名と、この時間でもまだ待ちが。名前を書いて約１０分のウェイティングの後、きれーなおねーさんの案内でカウンターへ着座、まぜそばでも食おうとメニューをチェック。と、張り紙の１１月の限定‘ネギ味噌らーめん’（限定１０杯　￥７４０－）が気になりますよ。

「味噌もいいねー」と言う事で、腹が減っているので大盛りで注文。ところが「スミマセン、これ、大盛り出来ませ～ん」と言う事。もはや「味噌を食らうぞモード」となってましたので、またまた代替のこちらの味噌のデフォである表題を、Ｈ．Ｐの味玉サービスクーポン行使で再注文。待つ事１１分、着丼。

ビジュアルは、粗挽き黒コショーの振られたチャーシュー、茹でキャベツ、モヤシ、白髪ネギ、糸唐辛子、そして味玉が、キメの細かい脂の浮いた味噌スープに乗っている。

スープから。信州味噌ならではの仄かな渋みのある旨味が効いているまったりした味噌スープ。練りゴマ何かも入っているのでしょうか、その手のコクも味わえますが、‘ばりこて’ほどのパンチは控えめ。ベースは豚骨なのでしょうが、クドさを感じさず、むしろ落ち着いた深みのある信州味噌の味わいをじっくりと楽しむスープ。

麺はかなりの太麺でかるいよじれの入ったもの。モッチモッチの食感が十分に味わえる「おおぼし」ならではの太゛っとい麺。コクある味噌スープとの相性もとても良いではないか。この麺、美味い麺だヮな。

具の黒コショーの振られたチャーシューもこちらならではのトレードマーク。厚みがあり、外側に焼きが入った適度な歯ごたえを残すこいつは、豚のジューシーさを味わえるなかなかの逸品。札幌系と違って、野菜は一緒に炒めては無く、茹でたものが添えられている。キャベツの甘みとモヤシのシャッキリが良いぞ。多めの白髪と糸唐辛子は薬味感あり。Ｈ．Ｐクーポンが使える味玉は、抜群の味付けで◎。

味噌スープなので、スープを残せず完飲。でも、何かが足りない、、、そうだ、無料のサラダバーを忘れていたぞ。早速席を立ち、サラダバーにて最後に新鮮キャベツの千切りを山盛り補給、和風の醤油ドレッシングがまたいいんだ。このサービスも野菜好きには有り難い。こちら、店の明るい雰囲気と共に、ポイントの高いところだもんね、、、