18時45分到着
昔ながらのら～めん（700円）をポッチ！
ねぎ入り叉焼めし（250円）もポッチ！
カウンターが高く、丁寧に作業されているのが見えます。期待が膨らみます。
8分で着丼　シンプルで綺麗なビジュアルです
スープは煮干の風味が口の中で強烈に広がります。醤油ダレの塩味も丁度良いのですが、最後に煮干の苦味が口に残ります･･･。
麺は硬めに茹でられポキポキした歯応えで旨みがあり美味しい！
叉焼は味付けも丁度良く脂も甘く感じることができ、肉らしい歯応えがあり美味しい！
メンマは中まで味が染みていて、シャクシャクした食感でこれも美味しい！
味玉は半熟トロトロですが、黄身の濃厚な感じしかわかりませんでした･･･
ねぎ入り叉焼めしは、叉焼の端っこの部分が煮干で炊かれたご飯の上に山盛りに乗っています。叉焼の肉らしい歯応えや単品での味付けの満足度が高いのですが、ご飯と一緒に食べ進めるには塩味が足りないような気がします。またご飯の後味にも苦味が･･･。
本当にスープ・麺・具材すべてが丁寧に作られたラーメンだと思います。お店の内装も綺麗で清潔感もあり、接客も丁寧でした。自分には、口に残る苦味というかエグミに慣れることが出来ませんでした。