病み上がりで、いまいちスッキリしないので、ちょっとサッパリしたラーメンが食べたくて、未訪の深澤へ行ってみることにしました。
バイクで約50分。店の前の駐車場に停めて入店。
そんなに広くはないですが、清潔感のあるモダンな内装で、女性客も結構来てました。
季節限定のきのこたっぷり広東麺と水餃子、そして雑誌掲載のサービス品を注文。（サービス品は海老蒸し餃子でした）
先に配膳された水餃子と海老蒸し餃子からいただくと、皮はツルンツルンで、中は肉汁のしたたる餡が詰まった水餃子も、プリっとした海老の蒸し餃子ともに美味しく、もっと食べたいと思うほどでしたが、主役のラーメンが控えているので我慢して配膳を待ちます。
先に相方のラーメンが到着、3分ほど遅れて私のきのこ広東麺も配膳されました。
スープはラーメンの物と同じベースなんですが、きのこ餡から溶け出す素材のエキスや調味料などで、より旨味が濃厚になってました。
麺は中細のストレート麺で、適度にコシがあり、餡やスープとの絡みも上々です。
きのこは、しめじ、エリンギ、椎茸がたっぷり入っていて、さらにキャベツ、ネギ、竹の子、木耳、鶉の卵が加わり、かなり具沢山です。
徐々に深まり行く秋を感じながら、餡でしっかり体も暖まる、素敵な一杯でした。