このところかなり忙しく、１週間振りの１杯をコチラで楽しむことに。
コチラの場所の前店、前々店のお店はそのうちと思っているうちに閉店してしまったので、今回は早めに食べることに。
１０日、１３：４５分到着。先客３名。
券売機で狙いの食券を買い、カウンター最奥の席に腰かけ暫し待機。
店内は茶色を基調とした内装で落ち着いた雰囲気ですが、“鰻の寝床”チックな造りで背後がかなり狭く居心地はイマイチ。
厨房内も狭く、すれ違うのも大変そう。
店員はオジサン、ニイサン３名体制。
なかなか丁寧な接客態度です。
バーナーで炙られるチャーシューが旨そう。

待つこと６分ほどで配膳。
茶濁のスープにはポチポチ背脂が適量浮き、なかなかワイルドなビジュアルです。
“家系”チックなモノを想像していましたが、チョット違う感じですが美味しそう。
ニンニクがバツグンに合いそうですが、卓上にはありません。
案内によると頼むと貰えるようですのでお願いした。
具はチャーシュー、海苔、メンマ、味玉、カイワレ、薬味ネギ。

スープは熱々で軽くトロミがあります。
豚骨だけでは無く鶏も使っているのかな？良い味です。
背脂の甘味も伴い美味しい。
カエシのコクは弱目ですが、課長さんからでしょうか？旨味がとにかく強い印象です。
塩梅は好みのチョットしょっぱめ。

麺は中太で軽くウエーブしたタイプのカネジン製。
茹で加減良く、ムッチリとした食感が楽しめます。
味の強いスープに良く合い旨い。
チャーシューは焦げ目の入ったバラロールが２枚。
トロっと柔らかい部位と適度な歯応えが楽しめ、香ばしい味わいで旨い。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
なかなかの出来ですが、私にはチョット甘味が強過ぎ。

ニンニクを２匙投下するとグっと深みが増し、相性抜群。
一味を試そうと振り掛けたが出がとても悪くイライラ。
美味しく食べ進めスープまで完飲。

チョット旨味が強過ぎる気もしますが、満足出来ました。
「中華そば」や「つけめん」の方も試してみたい。