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78点
ちゃんぽん[ラーメン/その他]
長崎菜館（東京都中央区）LIE LIE LIE

11月10日　なかなか正しいと思われる情報がありませんが無事開いていました　11：10頃の入店で先客2名　後客10名となかなか盛況　なお「料理の写真禁止」との張り紙あり自重、許可をとれば許されるのか？不明です
麺・細麺は量は少なめ120ｇ程度でしょうか？麺はちゃんぽん特有の軽い感じがするもの。
スープ・微量の甘さは気になりましたが、薄めのスープは量を食べる時には助かります、後半はソースで味の変化を狙いましたが、あまり良い状態にはなりませんでした、可能なら荒引き黒胡椒が欲しくなりました。
具・器はさほど多くありませんが、具は中山程度、具材は豊富！肉こそ小さめですが、カマボコ、タコ、海老と満足、野菜もクタ気味ですが十分な量、何気なく炒めているようですが焦げも無く、さすがです。

思ったより少なめでしたが、変な油が無い分助かります、ごちそうさまでした

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