三周年記念限定Ａをいただくために平日昼に参上！
限定ハンターの勢いはすごいもので、もうちょいで売り切れになるところやった(ﾟДﾟ)。店主に確認してギリギリセーフだったので、限定券を購入後にショートカウンターへ。そして食券を提示してしばし物思いにふける(―ε―)。
少々待った後に記念品贈呈(=｀ｪ´=)

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一見パッとみはいつもと変わりがないようにも見える。しかし、そこはちゃんといじくってくるのがここの店主。水菜をたんまり搭載！水菜好きには嬉しいもの。ネギは白中心。メンマはいつも通りで満載。味玉はとろりとした黄身は美味！味付けも良いもの。普段はない鶏団子が加わっている！その弾力のある食感、鶏が引き立つ味わいは美味！柚子皮がドンと構えている。チャーシューは食べやすいようにカットされている。分厚くて脂身豊富のお肉は回りは炙られているようで香ばしさがある。硬すぎず、味わいはよくて存在感をしっかり示しているもの。

つけ汁はいつもものにさらに煮干しなどを加えて二度炊きなどしたもの。濃度は相変わらずすごいが、ベビードロンジョさはちょっと影を潜めている。しかし、風味は煮干しなどを中心に倍増以上になっていると思う。ちょいと塩分濃度が高めにはなっているが、許容範囲といったところ。

麺は相変わらずの極太麺。コシはしっかり冷水でしめられている分よい。のど越しはするりといけて良いもの。絡みはしっかり絡まってくるといった印象。風味の良いものである。

最後にカツオだしでスープ割り。単に薄まるだけでないのがこちらの特徴。しっかりカツオが幅を効かせているのがいい。

まるで昔のどこかを思わせるもののように思えた。こってりしていながらもしつこすぎず、後に引きすぎないもの。作り方次第でこうまでも違ってくるものなのかと思い知らされた。やはり店主はただ者ではない。ちょっと個人的嗜好にマッチ出来ていないところはあるが、なかなか旨いことには違いない。恐れ入りやしたm(__)m