11/10　がんこやを後にし、向かった先はこちら！既食店ではありますがかなり久しぶりの訪問。
ちょっと前に訪問した時は臨休でふられたもので(´・ω:;.:... ちなみにかずあっきぃさんとも9月に一度来てふられてます...

シャッター到着で待ち10人ほど。これが多いのか少ないのかは久しぶりの訪問なので分かりませんが、人気なのは一目瞭然ですね^^;
定刻オープンするも一巡目では入れず、15分ほど待って入店。券売機にて塩らーめんを購入、以前よく食べていたのが塩だったので進化を確かめるためにもね^^
テーブル席に案内され着席、その後7～8分ほどで提供。
具の変更点は特に見当たらないかな？チャーシュー、半玉、メンマ、葱2種、梅で構成。
表面には魚粉が浮くが、こちらは以前より増えた印象。後半に卓上備え付けの魚粉を後から入れてた記憶があるのでおそらくだけど...
スープは白濁してますね、以前は確か清湯に近い色合いだったと記憶しております。
ではスープから...豚骨＆鶏主体のスープはさらっとしておりまろやかな味わい。最初こそ魚粉の味わいがあるものの、すぐに動物系が後追いしますね。豚骨の分量を増やしたということだが、私の味覚だと鶏の味の方が強く感じるかな？以前のスープとは印象が違ってますが、こちらも美味いですね～^^
魚粉の嫌なざらつき感もないし、臭みなどもなく旨みが凝縮されながらもあっさりとして非常に飲みやすいです。これは近いうちにまた訪問しなきゃダメかな...つけ麺も気になるし！

麺は自家製の中細ストレート。もちパツの食感で茹で加減ばっちり！麺も変わってるね～こちらの方が以前より好み！小麦の香りも良いし、スープの持ち上げも良好^^

チャーシューは厚みがありますが裏に隠し包丁を入れており噛み切りやすく、口に含むと噛み応えがほどよくあり肉の旨みを感じる仕上がりで美味いですね^^

途中から梅をスープに混ぜるとまろやかな味わいだったスープに酸味がプラスされ、また違う表情をみせてくれますね。

2軒目なのでまだまだ余裕を持たせての完食です！
久しぶりに訪問したことぶきやはやっぱり美味かった^^
個人的には以前の塩の方が好みですが、こちらも美味しかったです。
御馳走様でした♪
3軒目へ！