この冬まだ一度も伺っていなかったしろ八に、やっと行ってきました。
冷たい雨だったけれど、湯気とご主人の笑顔でお迎えいただいて
嬉しかったです。

「今年の味噌はバターを使わずにコクをだすことに工夫しました」
とのこと。こまかぁく刻んだ品のよい背脂が、その答えでしょうか？
熱々のスープに遠慮がちに入っています。

一口目、やわらかい味に、まずほっとします。ここでガツンと
味噌の味が辛く感じるらーめんは完食は難しいですものね。
二口目、三口目、と丁寧な仕事の賜物のスープと、味噌の
ハーモニーを楽しみつつ麺を。このぷるっとした湯で具合が
たまりません。
これだけ熱々のスープだと、猫舌の私はゆっくりいただくしか
無いのですが最後まで麺のシコシコ感が残っていました。
麺がだれないことで、トッピングの一つ昆布の細く切ったものが
良いアクセントになっています。今日の青奈のホウレンソウも◎
脂系を最小限に押さえたスープなので、ゆっくり食べても幕が
張らないのも私の好みです。

何もかも丁寧に作られているここのラーメン、ホントに幸せな
一杯でした。
久しぶりのらーめんデートとなった連れ合いも大満足です。
今度伺ったときになぜ「味噌しろ八」じゃなくて「しろ六」なのか
謎の解明もしてきたいと思います。