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コメント
あかいら！さん、こんばんは。
フルーツビネガー、気になります！このつけ麺にまんべんなくドバーっとブッかけていただきたいですね～
人類兼麺類 | 2012年11月13日 21:23どもです！
スープ割の温度等、指摘事項も
若干あるようですが、
卓上アイテム含め、なかなかの一杯の様ですね♪
ビネガー好きなんで、真似させれもらいます(^^)
YMK | 2012年11月14日 08:16おはよう御座います。
なんだかんだ行っても、つけ麺て苦手なんです。
頑張って食べてみないといけないですね。
忍者信 | 2012年11月14日 08:40こんにちは。
トロフルつけ麺って甘ったるいイメージでいたんですが、
思っていたのと全然違うみたいですね。
やっぱり想像だけじゃわからないので、
自分の舌で確認してみなきゃイカンですね。
ayashi | 2012年11月14日 10:18最近池袋方面多いですね！そのうち遭遇するかもｗ
で、こちら。
開店当初に食べたのですが、つけ汁にフルーツジャム入りで結構甘み強調系だった記憶が。
どうやらチューニングを変えたようですね～。酸っぱいの好きだし、これは確認してみたいなぁ。。
ちなみにお隣のお店の港屋インスパが結構気に入ってたのですが、大行列店になっちゃってなかなか食べられません。。。orz
タム6000 | 2012年11月14日 12:11人類兼麺類さん、まいどです！
> フルーツビネガー、気になります！このつけ麺にまんべんなくドバーっとブッかけていただきたいですね～
おっ！ スッパ系も好きですか！
クサウマズキ、スッパズキって、何から何まで気が合いそうですが、
カライのはダメなんでしたっけ？
あかいら！ | 2012年11月14日 18:51YMKさん、まいどです！
> 卓上アイテム含め、なかなかの一杯の様ですね♪
今回のポイントの牽引役はビネガーです。
って、店主もまさか、そこまでの力があるとは、思ってないと思わえますが。
> ビネガー好きなんで、真似させれもらいます(^^)
であれば、これは是非行って頂きたいですね。
そのまま飲んでも美味しいビネガーでしたよ！
あかいら！ | 2012年11月14日 18:53忍者信さん、まいどです！
> 頑張って食べてみないといけないですね。
イヤイヤ、コチラのお店はラーメンもありますから、
ラーメンでビネガー試して見て下さい。
忍者信さん、オス好きですよね？
あかいら！ | 2012年11月14日 18:55ayashiさん、まいどです！
> 思っていたのと全然違うみたいですね。
違いますね。
少なくとも大勝軒系本流よりも、甘味は少なくてイイ感じです。
そして何より、酸味がイイ塩梅です。
> 自分の舌で確認してみなきゃイカンですね。
是非是非、伺って見て下さい！
池袋の怪しいお店で、舌を酷使する前に（爆）
あかいら！ | 2012年11月14日 18:58タム6000さん、まいどです！
> 最近池袋方面多いですね！そのうち遭遇するかもｗ
どっかの待合室でですか？
ありそうで怖い（爆）
> どうやらチューニングを変えたようですね～。酸っぱいの好きだし、これは確認してみたいなぁ。。
全然、甘味は無かったですよ。
個人的には本家よりスキです！
スッパ好きなら是非！
> ちなみにお隣のお店の港屋インスパが結構気に入ってたのですが、大行列店になっちゃってなかなか食べられません。。。orz
確かに、結構行列出来てました。
自分も先日伺いましたが、肉盛り蕎麦頂かなかった...（汗）
あかいら！ | 2012年11月14日 19:07あかいら！さん、たびたびのコメントスイマセン！
クサウマ好きです、スッパ好きですが、辛いの苦手です。ピリ辛くらいなら平気ですが…
あと、チーズも苦手です。女性のチーズは好きですが…
人類兼麺類 | 2012年11月16日 19:43
本日は池袋のコチラ「池麺 KINGKONG」へ伺い、看板メニューの「トロフルつけ麺」を頂いて参りました。平日のちょっと遅めのランチタイムだったせいか、お客さんの入りは５０％ほど。お隣のお店は外に行列が出来ております。なかなかのラーメン激戦区です。
表題のチケットを購入し、カウンターに座り、食券を渡すと「並盛、中盛どうしましょうか？」と盛りの確認。遅めのランチタイムだったこともあり、中盛でお願いしました。お店の方は揃いの黒のＴシャツ。厨房もカウンターも清潔感のある感じが何ともイイ塩梅です。
さて「トロフルつけ麺」。その名前の由来は分かりませんが、先ずは麺だけ頂きます。しっかりしたエッジの中太ストレート角麺は、しっかりとしたコシです。でも硬すぎるわけでもなく、調度良い茹で加減です。特に小麦香る麺と言う訳ではありませんが、喉越しツルッとイイ塩梅と言う感じです。麺皿には、炙りチャーシューが２枚トッピングされております。
続いてつけダレをそのままに。基本的には一世風靡した濃厚豚骨魚介と言う感じですが、コチラのポイントとしては、結構酸味が強めです。そして甘味もそれほど強くありません。そういう意味では、所謂流行りの濃厚豚骨魚介とは一線を画しております。甘味料や甘味で誤魔化していないところがイイ塩梅です。つけダレにはメンマが少々と、鶏ひき肉が沈められております。
麺をつけダレに浸けて頂きます。酸味がイイ塩梅で効いておりますが、途中で麺にレモンを絞り、更に酸味を効かせて行きます。旨いです！更には、カウンターに置かれているフルーツビネガーも試してみます。先ずはレンゲの中だけで楽しみましたが、酸味増し増しがイイ塩梅だったので、ぐるりと１周掛け入れて頂きます。フルーツビネガー、香りもよくて旨いです！チャーシューが霞むほどです。
特製カレーパウダーなるものもありましたが、これは代替味が予想できたので、今回は加えること無く、最後までスッパーなつけダレで頂きました。そしてもちろん最後はスープ割りで、完食、完飲で、ご馳走様でした。残念なのは、割りスープが温かったこと。つけダレが冷めているんですから、割りスープは熱々が嬉しいですよね。
最後に、レンゲにフルーツビネガーだけを入れて一口グビリと頂きました。これ旨いっす！