麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


塩豚骨 中盛￥７００を味濃いめ、油多めでいただきました。

平日の昼下がりに訪問。
久しぶりの訪問です。
中途半端な時間帯ですが学生さんがチラホラ入っていますね。

麺
軽くウェーブした中太平打麺。
フニャフニャに柔らかく歯応えの無いもの。
量は、中盛で３００gってところでしょうか。
まぁ、普通に中盛って感じの量。

スープ
薄茶色をした塩豚骨。
油多めにしたので、なかなか分厚い液体油の層。
背脂が確認できないのが寂しい感じ。
軽くほんのり豚臭は香りますが、その旨味はあまりスープにのっていない感じ。
塩気も控えめで、全体的に液体油でコッテリベットリし過ぎて
チョット何とも言えない感じ。
途中でニンニクを３欠片クラッシュ。
すると、まぁ予想どおりですが、味にキレが出て、
やっとスープとして飲める感じになります。

具材
チャーシュー・ほうれん草・海苔・ネギ。
何れも特筆することのない普通のもの。

トータル
もっと美味しい塩豚骨だった記憶があって、
正直こんなんだったかなぁって印象。
麺硬め、油普通で頼んでいたら、どうだったかな。。。