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「三種の地鶏の鶏煮干つけ麺(大盛無料)750円」@竈の番人 麺屋義國の写真毎度~

麺家 西陣で、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11406126588.htmlを食べた後、ストマック雲丹シティに余力を感じたんで、またまたたまたま「初レポもつ~」の栄誉を求めてお邪魔しましたぉ~

平日、到着時(17時46分)先客5人、退店時(18時11分)後客1人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11406603232.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11406603232-12290079116.html


つけ汁は、ミドルトロンジョな辛鶏白湯煮干で、
鶏さん主体のミドルな動物系ベースに、ニボやん主体のライトな魚群系なチューニングで、あぶらそこそこなスタイル。
鶏≧ニボな感じの味わいで、鶏の醸しだしと魚介のサポートは申し分ないんやけど、後味に辛味系がついてくるんが辛味に弱いわちき的には残念無念。
塩分濃度は高げで、甘辛酸は辛>>>甘≧酸な感じで、辛はカラシビ的かな。

麺は、自家製(あらき)多加水中太ストレート、麺量大盛同料金で300gくらい。
茹で加減若干硬めながら、個人的に十分に許容範囲内の仕上がり。
〆や水切りは、ほぼ完璧やね
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定もいけそうやね。

具は、全てつけ汁内でチャーシュー,メンマ,ほうれん草,ネギといった構成。
どの具材も、相応に機能しとる印象やね。

【味】75【CP】-1【大盛同料金】+1【辛】-5【祝新店】+1

内観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11406603232-12290080520.html

総評。濃厚な鶏白湯煮干のつけ麺やね。
鶏の旨みとニボやんのエグみのバランスが心地よく、やや食べ手を選びそうな感も無きにしもアラブ首長国連邦やけど、かなりええ感じやと思いますわ~

ただ、個人的に残念やったんが、後味に常に付きまとう「辛味」かな~
個人的に辛味に弱いんで、これがなければ80点台は固いんやけど、辛味に強い人にはええ感じで機能すると思いますわ~

ヨシクニリアンの名にかけて!!

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

え〜〜〜。。。
辛いです〜とかのアナウンスないんですか???
知らずにお子様が注文したら。。。
ん。。。確かに−5ですわ。

・@特派員 | 2012年11月17日 22:37

ねこやん毎度~

どないやろうね~
わちきは、極度の辛味恐怖症やから~w

アカンな~同好会 | 2012年11月17日 22:46

どもです!
色合い的にはオイリーでシャバな醤油系に
見えますが鶏白湯でっか~
ニボやらカラシビなど個人的にはタイプかも(^ー^)

King Tetsu(なの?) | 2012年11月17日 22:55

てつやん毎度~

鶏の味が強かったんで、鶏白湯でええですわ~w
辛味がなければ、かなり好きな味わいやったw

アカンな~同好会 | 2012年11月17日 23:33

こんばんは~~

アカンな~様は辛味に弱かったんですか?知らんかった
じゃあ一緒にタイに行けませんね(T_T)

Hiroshi | 2012年11月17日 23:37

こんちくわ~。

嫁の実家から近いんで、食べに行きますわ~

でも、休みが取れないよ。まともにw

富士山 | 2012年11月18日 00:00

毎度~

>ひろしくんやん
残念ながら辛味に弱いんよ~w
ココナッツミルク飲めるから、一緒にタイ行けるよ~w

>ふじやん
働きすぎやで~w
カラオケで発散しようぜ!!w

アカンな~同好会 | 2012年11月18日 00:10

どうも~

初レポもつ~

これに辛味は邪魔でしょ。
地鶏3種類使ってるのに勿体無い。
辛いのは平気だけど、意味の分からん辛味は苦手ですわw

corey(活動終了) | 2012年11月18日 03:10

おはようございます。

新店レポありがとうございます。
鶏+ニボなつけめん、
辛味がなかったらもっといい感じですか。
辛さの度合いにもよりますが、そのうち伺ってみます。

ももも | 2012年11月18日 04:31

どもですw

自分も辛いの苦手っすわぁ~。
女性との甘い一時は好きなんですけど^^

taizoff(ダイエット中) | 2012年11月18日 08:23

毎度~

>こりやん
3種の地鶏いうても、どんな地鶏使っとるんか分らんwww
辛味づけはある意味、斬新感あるんやけどねw

>もっももやん
好みの鶏ニボつけ麺でしたわ~
汁そばも旨そうやったんで、行ってみてや~w

>taiやん
甘い一時のほうがええよな~w
スパイシーなまぐわいも捨て難いけど~w

アカンな~同好会 | 2012年11月18日 08:58

どうもです!
オープンしてましたか。
気になってましたが辛先行は自分も嫌やわ…。

shun | 2012年11月18日 12:13

>麺屋あらき 竃の番人 竃の休日
リニューアルなんですか。

実籾なら行きやすいけどね。

つーか、駅から1.7km?

歩けるかね??

まいど。
美味そうじゃん。
辛いの??
全然OK!!

したん | 2012年11月18日 17:25

毎度~

>しゅんやん
いつの間にかオープンしとったわ~w
あのあたり、渋滞エリアなんが「なんかな~w

>ぶるやん
たぶん、リニューアルやと思うわ~
駅からは結構、距離あったよ~w

>したんやん
美味しいよ~
辛いのいらね~w

アカンな~同好会 | 2012年11月18日 22:37

毎度~
ホントに辛いのはダメなようですな。
鍛錬あるのみ!
マフラー炎上、なんのその!!

はち ~減量中~ | 2012年11月20日 06:43

はちやん毎度~

必要性がない辛さやと思うてんよね~w
カラシビ抜きのほうが絶対に旨いわw

アカンな~同好会 | 2012年11月20日 19:51