12月2日(日)　11：30頃　　リニューアル後、初訪問。　
先客　3。　　　後客　5。　　　

その2。
この日は久々の休日。娘と2人で、嫁の実家へ向かいます。理由は・・・ここでランチしてみたくて＾＾；　
あぁ～あ・・・もはや、病気ですねｗｗ　
　
店内左側券売機で、表題メニューチケット購入。
右側奥から2番目のテーブル席に着席。　男性スタッフが厨房1名・ホール1名の計2名体制。
チケット渡す際、ニンニクの有無とチャーシュー2枚か唐揚げ2個との選択権を与えられます。
自分は、ニンニク有・唐揚げ2個を願い出た。
待つ事、約8分で着丼！　

麺は中細のほぼストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルツルシコパツ～～～　　
加水率は普通で、小麦感はまずまず。
歯応え・喉越し良く、まずまず美味しい麺ですね～♪　
麺量は160gくらいかなぁ～？　あらき系は自家製麺のはず。

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はトロ～リ。　結構なトロリンチョ。
動物系は3種の地鶏メイン。魚介系は煮干しメイン。
地鶏3種の出汁感は、かなり出てますが若干粗っぽい。でも、臭みやエグミは感じません。
煮干し感も、濃厚な地鶏3種の出汁に負けじと、それなりには出てます。　
カエシは見た目の色合い以上に主張はなく、やんわり・じんわり。　
表面には油が適量浮いていますが、鶏油でしょうかね？　鶏の出汁感・温度キープに一役。
濃厚な鶏白湯スープがメインで、煮干しは補助的な役割にすら感じます。ですが、美味しい♪
唯一！　千葉の大御所も表現してたが、黒胡椒は生タイプ？なのか、最初は辛みが強かった。
娘も食べるので、蓮華で避難させました＾＾；

具は、チャーシュー・ほうれん草・木耳・海苔・ネギ。
チャーシューは1枚。豚バラ煮豚タイプ。味付けはしっかりながら、フワトロで・・・うまうま～
ほうれん草はボイルタイプ。軽く一つまみ量。茹で加減・風味は普通で・・・普通にうま～
木耳は細切り約12本。欠片で例えると、3個かな？　歯応え良く、臭みなし。良いアクセント♪
海苔は正方形1枚。味・香り普通で、麺を巻いて・・・普通にうま～
ネギ長ネギの細切り？千切りタイプ。食感も楽しめ・清涼感にも一役。

なんなく完食・完飲！
ごそうさまでした。

濃厚な鶏白湯煮干スープですね♪　麺も合うし、スープは特に美味しかったです＾＾
具や胡椒の件は、彩り含め一考して頂きたいなぁ～　美味しかっただけにｗ

胡椒の辛さは、お好みで入れる方が良いと思いますねぇ～ｗ
うちの娘みたいに、子供も食べる事を考えて欲しいです♪
でも、娘も『スープはめっちゃ美味しかった♪』って＾＾


総評　　　味　　　85点。　　　彩り　　－1点。　　辛み　　－3点。　　祝新店　　＋1点。