日曜日、１４時過ぎ、先客３人、後客無し。
ここは、テレビで行列のできない美味しいラーメン屋さんとして紹介された。
行列のできない理由として、店内が煙いからだそうだ。叉焼をあぶった時の煙が充満するとのこと。
新たな注文は、私のラーメンひとつだけだったので、今回は、煙が充満するようなことはなかった。

注文から５分程度でラーメンが出てきた。
醤油の色が強い透明なスープ、麺はストレートの細麺、具は、叉焼が３枚と海苔、メンマだったかな？
ラーメンにしては、叉焼の量が多く、２種類の叉焼があったきがする。

ここのラーメンの特徴は、やっぱり、スープかな。
ドッサリの出汁からとったと思われる、旨味の多いスープ。
テレビでもスープを作るところを写していたが、魚介、動物系など様々な具材から出汁をとっていた。
煮干しもいくつかの種類を組み合わせている。主人によれば、天然の鯛の頭が出汁の決め手になっているとのこと。

スープを飲んでみると、魚介の風味は感じられず、なんだか分からないが、甘みが強く感じられるスープに仕上がっていた。飲み進んでいくと、ドンブリの底には、柚子の皮等も入っていた。ラーメンらしい複雑なスープで、全部、飲むことができた。メニューには、セットものもあるが、ご飯には合わないスープのような気がする。

麺は、柔らかく茹でてあるので、麺の存在感はあまりない。佐野さん好みの仕上がりかな？
売りの叉焼は、特別、記憶に残るものではなかったが、旨いと言えるだろう。

値段は、ちょっと高めだが、それなりの内容にはなっているように思う。

久しぶりに阿佐ヶ谷駅に降りた。空気が澄んでいたせいもあるが、けやき並木の商店街を歩くのは気持ちよかった。私の足ではJR阿佐ヶ谷駅からでも徒歩10分だった。思ったより、行きやすかった。インパクトはないが、色々工夫されてるラーメンなので、一度、味わってみるのも悪くない。