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67点
しぶ沫らーめん[ラーメン/醤油]
麺屋しぶ沫（東京都杉並区）三日月

本日、初訪です
向かい側のCiqueが空いていたので迷いましたが未訪のコチラへ
先客２名、後客なし
日曜の昼時、静かな時間がラジオ放送と共に店内を流れています
待つこと５分ほどで配膳、ヴィジュアルは正統派醤油
ダシの香りがかなり強く、期待が高まります
スープをひとくちいただくと、なんとなく薄味で輪郭がボケて
いるように感じます
麺は縮れ細麺、スープとの絡みは悪くないのですが、胡椒の強さ
の方が先に立ちます
徐々に味わいが来るタイプです
チャーシューはかなり固く、パサついています
炙りチャーシューは柔らかいため、ギャップが大きくバランスを
感じません
メンマは市販品特有の酸味が気になります
総合的にはやや期待外れの一杯でした

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