じゃい(停滞中)
ラーメンマン
あたと_13号
djmw
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80点
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85点
コメント
どうも(^^)
出汁に浸かったあつもりつけ麺って食べたことが無いんですよねー。
丁度今日イバセンさんとその話をしたので、これを読んだら余計に食べたくなりました〜^_^
そうた | 2012年11月23日 17:32こんばんは～。
目黒屋の限定ってことでグッときますが
それほどビビビッとは来ませんでしたかね。
いいものは使ってると思いますがｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2012年11月23日 20:15こんにちは。
1500円は。。。。
せめてフカヒレとか〜ね。
フカヒレは超好き♡。
・@特派員 | 2012年11月23日 20:32こんばんは。
もももと申します。どうぞよろしくお願い致します。
１５００円のこだわり限定メニューですね。
淡麗系でじんわりくる味わいなんですね。
出汁汁に入れてくれるあつもり麺、嬉しい気遣いですね。
ももも | 2012年11月23日 22:03毎度～
なんか凄いメニューやな～
個人的には惹かれんのやけど、素材やらなんやら厳選されてそうやね～
大好きな店やけど、渋滞に負け気味やｗ
アカンな～同好会 | 2012年11月23日 22:18どもー。
何だか北柏を彷彿とさせるような……。
記念日なんですね。
Ra.Ibasen | 2012年11月23日 22:19こんばんは～
ちょっとちょっと～
聞いてないですよぉ～
恨めしいですね～ｗ
らーめんじじぃ | 2012年11月23日 22:58こんちくわ～。
お気に入りの店だけど・・・
こういうのやるんだ～
ある意味、幻滅ｗｗ
富士山 | 2012年11月24日 00:46まいど。
へ～。すげ～なこれ。
と言うかこの食材凄いですね。
ＳＭＡＰがビストロで作る料理みたいwww
したん | 2012年11月24日 01:51どうもです!
こんな限定もやるんですね。
海鮮￥1500の限定ですか。50th?
shun | 2012年11月24日 07:38そうた 様
どうもです！
普通あつもりは汁にいれないでアツアツのまま出すか、お湯に入れて出すかですもんね。
こういうだしにいれて提供はそうはないかも？
ちなみにこれはこの日限りのものなので(汗)
でも、ここのあつもりはすべて同じような提供かもしれないので、行って確認してみてくだされ～
じゃい(停滞中) | 2012年11月25日 15:09 様
どうもです！
もうちょっと具があれば納得できるところはありますが。
フカヒレをその値段で食べるのは厳しいかも？
じゃい(停滞中) | 2012年11月25日 15:12ももも 様
どうもはじめまして！
こちらこそこれからもよろしくお願いいたします！
これはこの日だけの特別ですからね。
基本店主が食べたいものが出されるわけですし。
ちょっと値が張っているものの、いいものを使っているのでしょうからそこは。
勿論気遣いもうれしいものです。
じゃい(停滞中) | 2012年11月25日 15:15どうもです！
これはこの日が特別な日(50th)だからやったものですからね！
当の本人は納得だったのかどうか。
じゃい(停滞中) | 2012年11月25日 15:23
１１/１９、シャッターズ！
たまたま休みが取れたので、こちらでこの日限りの特別メニューがあるとの情報をキャッチ！イクッきゃないだろうっちゅうことで突撃を敢行ヽ(*｀Д´)ノ
気合いが入り過ぎてPPを獲得(-"-;)。その後常連と思わしき方々が次々にやってきた。開店前には20名くらいの列になっていただろうか。全員が限定狙いではない模様。
定刻より20分以上早くシャッターがあげられて店主自ら暖簾をかけて開店となった！早速入って右手にある券売機に向かい、今回の限定の表示がされたボタンをポチッとな(―ε―)。出てきたプラ券を取って奥の席に着席！そしてプラ券をカウンターに提示。
少々その男気に見とれていたところに記念品贈呈式(^-^)/
[告知] http://photozou.jp/photo/show/1771915/160750636
[券売機] http://photozou.jp/photo/show/1771915/160750635
[卓上] http://photozou.jp/photo/show/1771915/160750630
トッピングはネギ、ゴマ、ほうれん草、海老、いか、ホタテ、タコ、ブロッコリー、桜海老、名古屋コーチン味付玉子、炙り長ネギ、炙り地鶏モモ肉(低温製法)がつけ汁の中に入っている。海鮮類は硬すぎず、むしろ柔らかめに仕上げられており、また細かい手入れをしているようで程よい味わい。野菜はおとなしい感じだが、こちらもお口添えとしていい効果を出している印象。味玉は色がくっきり出ているくらいタレの染み込みがあるもの。黄身もたれとがっちり合わさっていて個人的にはまいうー！傍らにのせられたチャーシューは一等賞サービス！(アザーす！)もちろんうまいよ～。主役のモモ肉はその場で炙られたわけだが、脂が多かったようで、焼き場は火事同然(--;)。そのため焦げがこびついてしまっていたのは残念なところ。あとは肉汁が豊富で鶏の旨味がよく出たものだったと思う。
つけ汁は青森シャモロックブレンドの清湯スープとのこと。ということでこってりドロンジョではなく、さらりとしたあっさりスープになっている。程よく塩が効いていて、ここのコンセプトの無化調を貫いたもの。鶏はガツンと来るものではなく大人しく、しかしながらじわじわと効いてくる印象。油は控えめ。あっさり端麗を好むものには嬉しいものである！
麺はストレートの太麺。あつもりなので汁につかっているのだが、単にお湯を入れるのではなく、昆布出汁に入れているのが素晴らしい！コシはあつもりながらもなかなかのもの。のど越しはするりといけてよい。絡みは出汁とスープが程よくマッチしてくる分まずまずかなといったところ。麺量は並なので280g。満足できる量であろう。
最後に〆で佐渡産新米半ライスにスープを入れて雑炊風にしていただく。優しい味なので落ち着く感じ(○´ω｀○)
シャバつけで無化調なので、濃厚民族の方には向かないものだろうが、あっさり端麗を好むものには落ち着けていいものだと思う。ちょっと各々のトッピングが少ない感じはあったが、総量はつけ麺の性質を考えれば多い方だろう。もとは店主が食べたいものが提供されるところ。記念日にこれなのはある意味自分へのご褒美なので、ちょっと値は張るがいいものであろう。店主おめでとうございます！