「美志満」さんを後にして桜台駅から西武池袋線で池袋駅に向かい買い物などの用事を済ませてから夏場以来の「TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者」さんに連食してきましたよ！
ラーメンを始めた当初に既食ですがRDBに参加してからまだレビューを挙げていない“ラーメンライト”を特製でいただいてみました。
夕方のピーク前でしたので店内は６〜７割りの着席率でしたのでゆっくりと味わえそうですよ。
今日はいつもと逆サイドのテーブル席側のカウンター奥端に着席しております。５〜６分にて着丼しました。
淡麗系ラーメンライトはカエシと魚介出汁のスッキリとした角の立たないまろやかな味わいで老若男女問わずに気軽に楽しめる優しいスープです。
具材は噛み締めて旨味満載のロースチャーシュー、コリサク食感メンマ、白髪葱、万能葱、ナルト、板海苔、そして特製のトッピング具材でこちらも旨味抜群、香ばしい炙りバラチャーシュー、味沁み良い味玉が勢揃い！
麺は頑者本店ラーメンと同様の、イメージとしてツルツルプチんと啜って口切れ感とつけめんとは相違した加水低めの張りのある和風ラーメンスープにベストマッチしているコシも良く感じられる食べ応えある中太麺です。
こちらではやっぱりつけめんを食べる方が多く、特に濃厚スープを選択されるみたいなんですが私は地元のホームグラウンドの「UNDERGROUND RAMEN」さんの和風ラーメンのイメージが強いのでこちらの淡麗スープメニューを食べる事が比較的に多いですね。
スッキリとしたスープで魚や昆布の味わいに鶏油で調味された和風出汁な旨味に富んだ美味しさが表現されておりますよ。
頑者グループといえば濃厚魚介豚骨スープも確かな味わいですが和風魚介醤油スープもなかなか侮れない存在なんですよ！
店名にも表記されている通り
“TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者”ですから…
濃厚・・・限定ネクストレベルを彷彿させる動物系＋煮干し抽出スープ＋魚粉のズシンとくるドロみある濃厚でいて芳醇な味わい。
淡麗・・・川越「UNDERGROUND RAMEN」にて好評を得ている鯖・鰹・鰮など節系＋椎茸・昆布を効かせた醤油カエシ＋煮干し抽出スープの和風なキレのある味わい。
それぞれ特徴ある美味しさを自分の食欲の感情のままに。また、たまには気分転換で対極の味わいを楽しまれるのもよろしいのではないかと。
久々になりましたが美味しい一杯をいただきました。ごちそうさまです。