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満席で並んだがオペレーションが雑で不快感を感じる接客姿勢なのが少々気になった。水が半分以下だけそそがれて置かれたコップ、食べこぼしのあるカウンター。提供スピードも遅く、回転が悪そう。食券をかってすぐに帰りたくなった。ラーメンは着席から５分ほどで着ました。スープが少なく麺ひたひた程度なのがきになります。温度もかなり温め。つまりすぐさめる、と。サンマの風味を活かすためでしょうか。肝心の風味もスープが少なくて麺の味がかちぎみ。麺は細めストレートでツルッとしたのど越し。チャーシューは固くて美味しくはない。スープがいので冷たBいまま。玉子はサンマフレーバーでえぐみもあるが面白い。ただ盛り付けが悪く箸でつかみにくい。個性を調理でスポイルしすぎでは。
銀の犬
流星
BUBU
ヤマタカ
LIE LIE LIE
マサキング
ラーメンは着席から５分ほどで着ました。スープが少なく麺ひたひた程度なのがきになります。温度もかなり温め。つまりすぐさめる、と。サンマの風味を活かすためでしょうか。肝心の風味もスープが少なくて麺の味がかちぎみ。
麺は細めストレートでツルッとしたのど越し。
チャーシューは固くて美味しくはない。スープがいので冷たBいまま。
玉子は
サンマフレーバーでえぐみもあるが面白い。ただ盛り付けが悪く箸でつかみにくい。
個性を調理でスポイルしすぎでは。