800円+60円。2012/11/26(月)、19:00過ぎ訪問。店内7割ほどの客入り。
店内に入ると、ニンニクと味噌のいい匂いで食欲が出てくる。
卓上、紅生姜、一味、胡椒、酢。

しっかり辛いけど、うまいの代名詞。
刺すような唐辛子の辛さに、ニンニクの風味、味噌がついてきて、味噌のコクと甘さが残る。
普通に食べると、後味に残るコクがちょっと薄い。スープを口の中で転がすとしっかり後味が残る。
スープ熱々で火傷しそうなのと、唐辛子でむせるので、相変わらず豪快には啜れずにモソモソと食す。

中太縮れ麺はコシありモチモチ。
唐辛子粉がもれなく麺に大量付着してくる。
スープもしっかり絡むが、レンゲでスープ飲みながら食べるとさらにいい。

豚バラ小さめがいくつか。肉の味がちょっとする。合うけど少ない。
モヤシはしっかり茹でたあとに冷やしたもの。シャキシャキ感は残っている。
麺の上で冷たいままにしておけば、辛さの緩和に使えるが、スープに沈んで温まると、しっかりとスープと一体化して辛くなる。
野菜大盛はキャベツなどのイメージで頼んだが、北極の場合はモヤシのみだった。残念。

ブレもあるかもしれないが、スープは新宿のほうが味噌のコクが強かった気がする。
明日の腹を考慮して、具を拾った後に残ったスープは、ある程度だけ飲むにとどめておいた。
久々に激辛旨を堪能した。