750円。2012/11/27(火)、21:45頃訪問。店内は七割ほどの客入り。
麺類注文で餃子3個サービスあり。
卓上には黒胡椒、一味、ラー油、醤油、酢。
お冷と一緒に、カリカリ小梅が二個配膳される。

サラサラ白湯スープ。鶏油も割と浮いている。
濃厚ではないが、しっかり鶏ガラ・モミジの味わいが感じられ、鼻腔に香りが通る。
最初はちょっと薄く、コクと後味が足りないかと思ったが、段々と味がしっかりしてきて、両方とも感じられるようになった。
塩の効きもちょうどよく美味いスープ。
ぬるいのがかなり残念。

中太縮れ麺。許容範囲ではあるが、柔らかめ。
硬めが好みだが、もしかするとこのスープにはこのくらいのほうが合うのかも？
麺量はやや少なめ。

鶏モモチャーシューは味付けは控えめだが、幾つかの香辛料(八角など？)を効かせた若干甘みのある香りが付いている。食感もむにゅむにゅといい茹で具合。
空芯菜のような青菜はシャキッとしていて、辛みがありうまい。
青ネギ極細小口は生臭さがなく、青ネギの味がしっかりする。こちらもシャキッとした歯ごたえ。
メンマは筋を感じられるくらいの少し硬めのもの。味付け薄め。
それぞれが単独で美味しい上に、スープをよく引き立てる。

小梅は、店内にも店員からもどのようにするのがいいのか指示がなかったが、終盤にスープと食べると口の中がさっぱりして、これもスープとの相性がいい。

前述のぬるさと麺の柔らかさが残念だったが、スープの味・香りと、美味くて相乗効果のある具が素晴らしかった。


餃子3個は冷めていたが、しっかり肉が詰まってて、ニンニクも効いていてうまい。
サービスの表示が外にしかない。また、[食券を渡す時にお申し付け下さい]とあるが、特に店員からは聞かれないので注意が必要。
入店後、席に案内される流れで食券を渡したので、言うタイミングがなかったが、お冷を持ってきたときに言ったらセーフだった。
[餃子お願いします]に対して小さく[はい]のみだったのと、店内のお客さん全員が麺類を注文しているのに卓上に餃子がなかったところをみると積極的には推したくないような印象を受けた。