Item: つけめん TETSU 所沢店
Rating: 85
Author: まーくん

85点

1100ころに来店。
昼の部の豚骨×魚介を食べてきました。
駅構内の宣伝でも一番目立っており、天吊り資材などもありましたね。

開店で店員の人数を増強していたのかわかりませんが、外で食券の買ったのを
確認してキッチン内のスタッフに伝える人や配膳する人などオペレーション的にも
うまく回っており高印象でした。
食べてみた感じとしては井の庄とかのスープと比較したら
まろやかな印象はありましたねぇ・・・。
麺は二郎風のものよりやや細めのものという印象で、
ストレート麺。
口当たりは非常にいい感じで個人的には好みですね。
スープがぬるくなるのが早いのでスープ割のときには焼き石を入れるのを
是非お勧めします。

エキナカなので機会があればまた来たいですね。
あと、他の方もレビューを書かれていますが夜の部のパターンとかも気になります。