Item: 麺工房 いなせ
Rating: 70
Author: ひぐま

70点

初の訪問。ＪＲ信越本線長野駅の北東、国道１８号線沿いにある。パッと見、ウッディ調の茶色を基調とした建物が目に付く。駐車場は店の裏に十数台。店の中に入ると、席はカウンター、テーブル、座敷で４０席ほど。昼飯時、客は私以外２３人。店は、男性１人女性４人で切り盛り。カウンター席に座り卓上のメニューから、長野の二郎系も喰いたかったこともあるのかパッと目に着いた「いぶき（８００円）」を注文。待つこと６分ぐらいで丼着。丼着まえにニンニクをコール。見た感じ、具に、チャーシュー（一切れ）、茹で野菜（モヤシ、キャベツ）、ネギがのっかり、スープは上層に白い油と背脂が少々浮き、下層が濁った濃い茶褐色の二郎風ラーメン。別皿に刻みニンニクが盛られている。喰ってみると、スープは豚骨醤油の二郎風。麺は普通の太さの軽い縮れ、軽いワシワシ感がある。野菜が多すぎて最後の方はラーメンを喰っているのか茹で野菜を喰っているのかわからなくなってきた。堪能した。