2013.8.17
　「北信州夏麺」シリーズもこれでおしまい。帰らなきゃ。あと３日あったら全店（10店）回れたのになあ。

　いなせさんの「冷汁つけ麺800円」。これはなんと昼夜各10食限定とかでして、どこもハードル高い。

　開店と同時に入り込み、すぐに満席（30人くらい）になりエラく驚いた。

　長野の人はそんなにラーメン好きなのか？

　このメニューはご覧のように見かけ全く冷やし中華そのまんま。つけだれが小さなグラス

　麺は特別なものではなく、ただこの太さと加水率なのに、水で〆ていてダレなかったりくっ付いて解れなかったりということがなかったのは良かったです。

　特筆すべきところはなかったかなと。

　具材はそれぞれ大盤振る舞いとも思えるミョウガにキュウリにメンマの量。

　ミョウガは好きな具材でありますが、甘みが勝った胡麻味噌のつけだれと合わせるのはちょっと気が引けた。ということで、麺とミョウガだけでいただきます。

　さて、このつけだれの面白いところは紫蘇の細切りが潜んでいること。
　思い切り胡麻甘みがコーティングされた紫蘇が麺に絡まり付いて来るんですよ。
　紫蘇の青味がグンとアクセントとして舌を楽しませます。

　やや甘めの味玉がごらんの通り一個分。メンマはなんてことはないお供え程度の味（ですが量が多い）。

　カウンターすらも満席になっているのでそそくさと退店。