Item: めとき
Rating: 85
Author: ぶるぢっちゃんのウワサの町中華

85点

新大久保之らーめん遺産的御主人調理醤油麺
　
　珍しく新大久保に用事ができました。ならば此処に行かないと。

　こちらのオープンは1972年だそうで。私が中学生の時です。40年以上前に創業し、今まで営業していることだけで驚嘆すべきですわね。

　ご主人は永福町大勝軒のご出身だそうで、製麺所も大勝軒草村商店。
　http://photozou.jp/photo/show/1868636/161583167

　そういやあ、西荻のはつねも草村商店の麺ということを最近知りましたｗ

　平日の11時02分。外待ち一人。私が滞在中、常に4～5人の方が並んでいたようです。やはり人気店ですね。表まで煮干しのかほりが漂ってきます。うん、いいっすね。

　20分ほどで入店し、「小盛で」と告げて千円札を小皿の下に。このルールを知ってないと困りそうですわ。

　非常に気になるご主人の動き。一人で切り盛りされているんで、お冷もなかなか出てきませんが、そんなことを気にしているわけではなく。動作がゆっくりで、ちょっと辛そうな感じがします。

　醤油ダレを丼に入れるご主人。結構ラードが多いんですね。

　着席しておよそ15分でお待ちどさま。うわあ、なんとステキなヴュジュアルですこと。
　http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/161583150?size=1024
　んでは、いただきます。

　・・・

　いいなあ、コレ。先日いただいた赤坂味一にも通じるテイスト。らーめんは「これでいい」ではなく、「これがいい」と素直に思わせる一杯ではありませんか。

　煮干しがガツンと効いているわけではありませんが、その他の素材と見事に調和し、懐かしくもしっかりしたテイスト。表面を覆うラードのお蔭でアツアツというのも、冷えた体に有難い。本当にホットする味ですよ。

　麺はさして特徴はありません。「はつね」でも感じたのですが、特徴がないことが特徴とも言えるのかな？　決して悪いものではありません。量は小盛と言えど優に150gは超えておりましょうから、量的不満も皆無です。

　1枚のチャーシュー。正直、チャーシューメンがあればぜひそれを注文したいという出来です。クラシカルな味わいは、まさにスープとともに郷愁を誘うのです。コリコリしたメンマも好印象。

　とにかくこの手のらーめんは、齢を重ねるほど旨く思えるんでしょう。心まで温めてくれた一杯に感謝しつつごちそうさま。

　気がかりは。やはりご主人の体力・体調でありましょう。後継者はいないんでしょうか。こうした「らーめん文化遺産」的なお店は、いつまでも残っていただきたく思います。

　ご主人、ホント無理せずにお願いします。

　ではまた。

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2012年11月29日 16:51投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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永遠の課題店・・じゃだめなんでしょうけど、
不定休が恐ろしくて、この時間に大久保に行くことも難しくて、
なかなか行けない、でも、やっぱここを語らずして・・・というお店なんだなー
と重ね重ね感じているお店です。
この日なら絶対！という日と自分が平日休みになる日が重なることが。いつか・・・。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年11月29日 17:14

染みますよねコチラのお店。

ほんと、無理せず細々でも続けて頂ければと、

勝手なお願いかも知れないのですが、

切に願うばかりですよね。

あかいら！ | 2012年11月29日 17:50

こんにちは。

これがいい♡な感覚わかります。
他人がなんと言おうとコレなんですよ♪

大久保や新大久保は勿論n新宿も未訪問の私。。
ここは行ってみたい。☆。

あの。。。１０００円札を
小皿の下に。。。

なに？
袖の下？

おせーておくれ〜〜〜〜〜〜〜
〜〜〜〜〜〜＿＿＿＿＿。。。。。

無い袖は触れない。。。です。