９／２８ 　　PM 7：30 　　店内先客１人　　 後続１組２人


買い物帰りにまるみ
スーパーの駐車場にある食堂
カウンター席に座り、辛口と書かれた表記メニューを注文
メニューはラーメンが中心だが、ビビンバやクッパもあり、焼肉好きの遠野らしいラインナップですわ
卓上調味料は胡椒・唐辛子が置かれとった

１５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系辛スープ
ベースは少し甘味のある醤油スープと思われるが、分かりやすく表現すると焼肉屋ユッケジャンスープに似た印象やね～
辛さは辛口レベル、後味に甘味を感じるんで、意外に飲みやすい
塩分濃度は若干高めで良好、この手のスープは味濃いめで正解やと思いますわ

麺は中細ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好
加水率やや高め、ツルプリシコな食感、特に拘りは感じられないが、スープとの相性はまずまず。
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は豚肉、モヤシ、キャベツ、タマネギ、ニンジン、ニラを炒めたモノ
しっかり火が通っており、野菜のクタり具合が好みですわ
スープとの相性もバッチリやね～

半分程食べ進め、唐辛子を投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施す。
唐辛子と似たような辛さなんであまり変化はなかった

全体的にバランスが良く、予想以上に旨かった。

【チャーハン】　http://chahandb.supleks.jp/review/743058.html