おうじろう
千年
マーやん
コメント
どもー
断腸の思いでスルーしてこちらですか
パプリカと三つ葉の色合いは綺麗ですが別にいらない気が・・・・ｗ
＞カレー粉を投入すれば、すっかりカレーに変身ですｗ
なんでもそうですがカレー粉は最終奥儀ですよね
全てがカレー味に支配されますので入れる時は一番最後と私は決めております＾＾
はぐれメタボ | 2012年12月12日 15:55こんにちは！
師走も相変わらず神出鬼没ですね～！＾＾
豪快な赤味噌豚骨、中々興味深いですねぇ～。。。
味噌とカレーは相性が良いですし、２度楽しめるのが良いですね！＾＾
４門 | 2012年12月12日 16:34まいど
はるか昔ですが、ここは店長に連れて行ってもらったお店じゃないですか～
頑張ってらっしゃるようですね。
うこんさま | 2012年12月12日 19:18どもです。
なんだか賑やかな一杯ですね。
味噌とカレーですか？
試してみたいてすね～。
朴さん | 2012年12月12日 21:41どもー。
味噌が続きましたね。
カレーは味噌に合うと思うんですが，さば油はどうなんでしょうね～。
Ra.Ibasen | 2012年12月12日 22:01どもです！
色どり含め
上々なルックスですね(^^)
YMK | 2012年12月13日 10:06「いっき」ちょっと気になってるお店です。なかなか遠いですが。。ｗ
で、こちら。赤味噌というから赤出汁っぽいのかと思ったら、そうでもないんですねぇ。
さば油が気になります。。。カレーも入れたらサバカレー？ｗ
タム6000 | 2012年12月13日 10:34味噌のスープは、細かなアイテムを消しちゃう効果絶大で難しい！
でも、赤味噌なのに、濃厚さ「？」で・・・。
ある種の矛盾に満ちた一杯？ｗ
今度は博多麺の方に、存分に！ｗ
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年12月13日 12:42
初訪、14時前の入店。先客９名、後客４名。
入って左の券売機による食券制。お店は３人体制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは、黒胡椒・一味・魚粉・カレー粉・ガーリックチップ・ガーリック油・さば油。
所用ついでの昼ラー。断腸の思いで「博多長浜らーめん いっき」をスルーしましたｗ
食券提出時に、ベーススープの“濃厚豚骨or濃厚魚介”というヒアリングがあります。
濃厚なベースと味噌ダレにより、やや粘度のある仕上がりです。
味わいは案外マイルドな具合で、赤味噌的な熟成感や攻撃性は控えめな印象。
スープの色合いも比較的明るめですし、実はブレンド率が高いのかもしれません。
麺は太ウェーブ、ゴワついた食感が好印象ですね。重厚なスープに太刀打ちしています。
具材は、チャーシュー・挽肉・メンマ・モヤシ・海苔・斜め切りネギ・パプリカ２種・三つ葉・揚げ玉ネギ。
中盤から卓上アレンジ。赤味噌に合うという「さば油」は風味は？…（汗）でしたが、より柔らかな味わいになったかな。
ニンニクチップは香ばしいアクセント。カレー粉を投入すれば、すっかりカレーに変身ですｗ
ごちそうさまでした。色鮮やかな味噌の１杯でした。
スープがもっと濃い感じの色だったら、もっとパプリカとかが映えたのになぁｗ個人的にはもっと“赤”らしさを求めたい♪
機会があれば、「醤油」や「塩」も頂いてみたいですね。