12:40頃訪問。席は3割位の埋まり具合だったが、後客続々で、いい感じに繁盛している。地元の家族連れも多いようだ。店内はL字カウンターのみだが席数は結構多め。相当に年季が入っており、「地方」色を感じるのは店名による先入観の所為だけでは無いだろう。店主と女性2人による切り盛りで、接客は非常に良好。

さほど待たずに着丼。

スープはオーソドックスな醤油色。表層に適量浮かぶ液体油の光沢が美しい。
飲んでみると、鶏出汁のコク、旨みが前面で主張。アッサリ系なのだが、出汁感は文句無しで味に厚みが感じられる。液体油によるコクのフォローも活きており、ラーメンとしての力強さを十二分に持っている。
また、魚介出汁の主張が無い点が逆に新鮮。実に清々しい味わいだ。
カエシは強めに立っており、絶妙のキレを打ち出すことに成功している。それでいながらショッパ過ぎないのが素晴らしい。仄かな酸味も心地良く、レンゲが止まらなくなる。結局、完飲してしまった。
素朴にして上質。素晴らしい味わいだ。

麺は縮れの入った中麺。真っ白で、表面の瑞々しい光沢がイイ感じ。いかにも手打ちと言った感じのうねり具合だ。しっかりとしたコシを残しつつも、強い弾力性、モチモチ感を感じさせる旨い麺。スープとの相性に文句無し。表面性がツルツルなので喉越しも快感。文句無し。

具として、チャーシューは小さめで薄いもの4枚。縁部分がピンクがかっており期待をそそられる。食べてみると、しっかりとした歯応えながらも筋っぽさ皆無。スモーク風味が強過ぎるのがちょっと残念。
味玉は黄身ネットリの茹で加減。味付けはやや薄めだが、十分美味。
メンマは沢山乗っている。コリコリ食感で、上品な薄い味付け。良い箸休めになってくれた。
ホウレン草はシットリ食感がナイス。ご当地テイストを感じた。
刻みネギは細かいものがスープに多めに浮かんでおり、素晴らしい清涼感を発揮。
他に海苔1枚、ナルト1つ。

シンプルだが、この系統の一杯としての完成度は極めて高いと思われる。何度食べても飽きそうに無い味わいだ。自分の近所に欲しくなる良店。