Item: 麺バカ息子
Rating: 83
Author: おさっても

83点

12/2訪問

昨夜は神奈川コミュのオフ会があり、楽しくて飲み過ぎてしまった。。。
てなワケで、今日もちょっと二日酔い。
わりと早起きしたけど、ダルくてダラダラしてたら、気付いたら14時前。
慌てて家を飛び出し、向かうは蒲田。
今日の狙いは、ジャムおじちゃん（充電中...）が食べていた麺バカ息子の冬季限定味噌ラーメンです！

14時に到着すると店内はほぼ満席。
券売機で限定の食券を買い、スタッフに渡します。
その際、トッピング無料券を提示し、大盛りを選択。
案内された席は入り口に一番近いカウンターの角っこ。
この席、ちょっと動くと自動ドアのセンサーが反応し、ブーンと開いてしまう･･･。
その度に皆がこっち向くし、何より僕自身も寒いし、何とかなりませんかね？
是非とも、スイッチを押すと開くタイプの自動ドアに換えていただきたいモンです。
周囲の冷たい視線を浴びつつ、10分ほど待っていると配膳となりました。

海老の存在感が大きいですね～♪
それと、甲殻類の独特の香りがふわっと立ち昇ってきます。
ズズっと飲んでみると、お、旨いぞ！
甲殻類の風味がわりと強めに感じられ、味噌もなかなか濃い目に仕上がっております。
POPによれば、カニみそとえびみそを使っているとのコトですが、個人的にはえびみその存在感の方を
やや強めに感じました。
トロっとした口当たりで、塩梅はちょっと強め。
適度にコッテリ感はあるんだけど、油っぽさはなくキレを感じる仕様。
また、甲殻類特有の仄かな甘さも感じられますが、コレはプラスの方向に作用していると思います。
麺は中細・ウェービー。
茹で加減はややカタメで、スープとの絡みもなかなか。
大盛りにしましたが、体感的には200gくらいかな？
具は海老、アサリ、イカ、麩、ネギ、糸唐辛子。
海老は丸々一尾だと、ちょっと嬉しいっすね♪
アサリは、茹でたものを乗せただけのようで、あまり旨みは感じられない。
スープにアサリの旨みを反映させられるような作りにしてくれると、もっと美味しくなると思うんだけどな。
イカは柔らかくて、まぁまぁといったトコロ。
麩は、モチっとした歯応えで、コレって麩なの？という気がしましたが、コレはコレで悪くない。
糸唐辛子は、口に入れるとピリっとした刺激があって、個人的にはGoodなアクセント♪
仄かな甘さを感じるスープにあって、シャリシャリとした食感のネギも良かった。
で、メインの海老ですが、コレが食べにくいｗ
殻を剥くのはメンドイしティッシュも置いてないので、手も汚れるし･･･。
確かに、殻付きの方が見栄えは良いですが、それならティッシュくらい常備して欲しいトコロ。
中盤、卓上の一味を投入し、辛味を加えて一気にフィニッシュ！

甲殻類の旨みを上手く上品に表現した、なかなかクオリティの高い一杯でした。
つけ麺五ノ神製作所ほど海老の主張は強くありませんが、此方の上品な存在感を放つ一杯は、結構、気に入りました。（＾＾）
サスガ実力店の限定メニュー、満足させていただきました。
ゴチソウサマでした！