写真撮影はご遠慮下さいとのことでしたので写真はありません。
もうちょっと詳しいことはブログに書いてます。
http://fxjiro.blog117.fc2.com/blog-entry-76.html

券売機は入口左側にあります。　お冷はオシャレな氷入りで出してくれます。
店内は暗く、バーのような雰囲気。

圧力寸胴鍋で煮こんだ珍しいエゾシカの骨と、鮭節のWスープ。
エゾシカのスープは白湯のようですが、食べた印象では濃厚タイプではなく、アッサリ目の魚介風スープでした。
スープ自体は鶏とも豚とも言えない雰囲気ですが、シカ臭くはなく、普通に食べられます。

具材にはローストされたエゾ鹿のモモ肉チャーシューがのってきますが、コクのあるお肉ではありますが、ちょっと個性的で、クセはあります。
食後、胃に残った風味はスープではなく、このローストもも肉の風味だと思われますが、ジンギスカンチックというか、なんというか・・・

麺は北海道の小林製麺から送られてくる特注麺だそうです。
シコシコした中華麺タイプの細ちじれ麺。
細麺のためか大盛はなく、替え玉（１玉）を頼むシステムです。

個性の強いローストチャーシュー以外は、それほど強く印象に残ることはありませんでしたが、まだまだ今後も改良はされていくそうです。

写真撮影禁止ということで、ガンコなお店かと思いましたが、ご店主はいたって気さくで、お話し好きな方でした。