１２月９日（日）20：30頃到着。先客5名、すぐに入店着席出来ました。

今回はまだ未食の【特製醤油つけ麺】を注文、麺コールは並みでお願いしました。

およそ6分位で着丼。ビジュアル的には色彩鮮やかと言う感じではないですが、同じような色合いでシンプルにまとまってますね。

【つけ汁】シャバ系鶏ガラ主体動物系に魚介節系を合わせたタイプで濃い茶色の醤油つけ汁。
塩分は若干高めで、表面のあぶらはやや多め感じ。
カエシの強さが最初に感じられ、その次に鶏の旨み、最後に魚介が鼻孔に抜けていく感じです。魚介感は弱めな感じで、酸味は皆無。甘さはさほど感じません。つけ汁の中に白髪ネギと浅葱が入ってます。

【麺】丼の中に出し汁が入っていて、柚子皮も入っていたと思う。
その中に麺が浸してあります。麺は、加水率中位な細麺ストレートタイプ。茹で加減少々硬めな仕上がりで、食感ツルパツな感じ。
冷たい出し汁に入っているので最後までダレる事は無かった。

【具】麺丼の中に、炙り豚チャ3－4枚、炙ってない肩ロース豚チャ2枚、味玉、とろろ昆布細切り、とろろ昆布粉、おろし生姜、もみじおろし風の赤いペースト、穂先メンマ3本、輪切りの鷹の爪、しろごま。

2種類のチャーシューは味付けちょうど良く肉の旨みが感じられ美味しかった。
味玉は半熟タイプの味付けショッパーではない物。穂先メンマは白く、味付け薄めでメンマ本来の旨みが感じられた。

麺をつけ汁の中に浸して食べていくにつれて、とろろ昆布の効果が出てきて粘度が出てきました。
色々な薬味が入っているせいもあって、つけ汁も味の変化が感じられなかなか楽しめました。

最後にスープ割は麺丼に残った出汁汁をつけ汁の中に投入し、色々な薬味が入っているためサッパリした鶏＆魚介とろろ昆布醤油スープ（なんじゃそれ？　笑）となり、美味しかったです。

【基本】80【豚】+3【とろろ昆布】+2

【総評】シャバ系鶏出汁仄かに魚介が香る、醤油つけ麺でした。
個人的には麺が若干弱いかな？と思いましたが、とろろ昆布や麺を出し汁に浸しているところや
色々な薬味で、結構楽しめました。豚チャはなかなか美味しかったです。
確か、塩味と、海老もあったと思ったので次回食べてみたいと思います。

ご馳走様でした！