以前、多摩地区に住んでいたことから味源には通っていた。
もうかれこれ２０年近く食べ慣れた味。

引っ越してご無沙汰でしたが、神田に同じ味源を発見しました。
味源は店ごとに味が違うような事がよく言われてますがとりあえず
懐かしい味健在で安心しました。うまいです。
最近、塩を食べて気づいたのですが、てっきりこのうまみは味噌の味だと
思っていましたが、味噌に負けないうまみたっぷり、パンチ抜群のスープが
ベースに有ったんですね。炒め野菜も、シャキシャキ加減が残っていて旨いです。
味噌ラーメンってこの加減も難しい気がします。炒め野菜のうまみがばっちりスープに
出ている代わりに野菜はへなへななんてラーメンもあります。逆もしかり。。
そして、なんといっても麺がうまいです。木箱に小林製麺と書いてあり、能書きに
北海道より毎日空輸だそうです。

難点を言うと、値段ですかね？大盛り＋２００円ってのも、北海道から毎日空輸らしいので
コストもかかるのでしょうか。（確かにうまい麺なのでそれもしょうがないか）
あとは、昔からの味を変えないで守っている気はしますが、どんどん新しい形の
味噌ラーメンも出てきているので徐々に見劣りする物になってきているかもしれません。
店によってというか、同じ店でも作り手によって味かかなり変わるのも難点といえば難点。