12/21 20:00入店。

滋賀でのakeの一杯の後、長野の現場へ仮眠しながら向かいましたが体力の限界のため松本で宿泊することに。
今日の胃袋は何だかおかしく、またもやニンニクを欲してます。
RDBで検索するとJ系があるではないですか。ナビを設定し向かいます。

中に入るとソファーの6人掛けがあったり何だかラーメン屋っぽくない雰囲気です。
客層も男女のカップルやグループが殆どです。
空いてるテーブル席に座りメニューを眺めて最初から決めていた表題メニューを口頭注文して配膳を待ちます。
店員さんはチョー若い男性3人とチョー若い女性1名。楽しそうに話しながらラーメン盛り付けなどをしていますが何だか雰囲気悪いですねぇ。店内もオシャレそうに見えるのですが厨房が無駄に広かったり落ち着かない感じです。
オペも注文毎に作っており結局自分のラーメン着丼は20分もかかっていました。
まぁラーメンが美味しければ良いっか。

まずはスープから。ほぉー煮干しが効いた醤油味です。その後に豚さんが……あれ？来ません。来るのは醤油のみ。う〜ん。
麺は全粒粉っぽいエッジの効いた四角い中太麺。これはこれで美味しいのですが、このスープとの相性はイマイチ、イマニですかね。
具材はキャベ率2割のシャキっとしていて美味しいのですがボリューム的には大人しいもの。上に掛けられた魚粉が美味しいですね。
豚はホグシなのですが若干筋ばってます。

総じて、背脂浮かぶ煮干しの香る醤油スープに野菜とニンニクを入れて二朗っぽく仕上げてみましたがそれが何か？って感じですかね。
メニューもウリの煮干し醤油から塩、味噌、豚骨もあったかな？
お店のコンセプト、方向性もイマイチわからないですし、ラーショに毛が生えた感が拭えません。

ご馳走さまでした。