なんの突拍子もなく
　
突然丸長の麺が食べたくなったので訪問しました

ちょうど12時くらいの時間だったので裏口から扉を開けると～


・・・数人の立待ち客が

最近来てなかったのですが、この入り難さにもかかわらず相変わらずの人気です。




世代交代もして営業日も増えた事ですし　

正面入り口を直して！？普通にオープンしてくれないかなぁ

と思う今日この頃。



しかし勝手に憶測なのだがｗ
ここだけは譲れない！先代から受け継いだこだわりの一つなのかな！？




とっ・・まあ長すぎた前置きは、置いといてｗ


とりあえず、私は、丸長に来たらほぼつけざる大をオーダーする



理由は単純にここのコシのあるもちもち麺と刻み海苔の相性が好きなのと

個人的にノーマルにすると少し麺量の物足りなさ(体感200g位？)と

つけ汁の器がひと回り小さくなり早々とつけ汁が冷めてしまうから


後はつけざるにすると具材の量も増えるので　




で今回の感想を手短にｗ

麺は、先代に比べてゆで置きではなく

もちもち感、歯ごたえ共にパワーアップしててうまい


つけ汁は、以前に比べて気持ち味が薄く感じ、辛味が減ってる気がするかな！？

途中手元にある辣油を一、二滴垂らして辛味を自分でプラスしてしました


先代とは一から十まで一緒とは行かないのかもしれないが

先代よりアップしている部分もあり、これはこれで充分旨かった