jamira
yzim
みっくす
コメント
「瞠」は、「渡なべ」と並んで樹庵マジックの利いた良い店ですね。
「渡なべ」が麺主体のラーメンならば、「瞠」はスープ主体のラーメン。どっちもうまいっす。
このエントリー見て味が脳裏に蘇ってきましたよ。
もう何年も行ってないんし、久しぶりに足を伸ばしたくなってきました。
Dr.KOTO | 2012年12月30日 15:38コメントありがとうございます。
瞠は名前だけは知っていましたが、なかなか訪れる機会のなかった店で、念願叶っての訪問でした。
そして期待に応える出来に感動しました。
私の拙いレビューで、そういった好ましい記憶を呼び覚ませたのなら光栄です^^
私も池袋に行く際にはまた訪れたいと思います。
jamira | 2013年1月30日 01:51
【麺】細めのストレート。食感としてはムッチリ系で、しっかりした小麦味。スープとの親和性が高いかというと微妙だが、麺そのものは素直に美味しいと思える。
【具】チャーシューはなかなかにジューシーな仕上り。味付けはスープに対してはやや薄味に感じる。メンマは極太＆巨大＆ゴリっとした食感で存在感抜群。好み。味玉は半熟具合がナイス。ネギは効いているのだが、それ以上にスープが強くて隠れ気味。