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76点
タンメン[ラーメン/塩]
麺紀行（東京都品川区）LIE LIE LIE

「タンメン」@麺紀行の写真12月29日　13：30頃訪問　先客2名　後客2名　カウンターやや狭し・・・ラー油無
麺・細麺はやや硬めな仕上がり、麺の味自体はやや淡泊か・・・量は160ｇ程度でしょうか（？）
スープ・スープは濃いめでありませんが野菜からくるエグミを上手に抑えつつ、野菜の旨味を感じられるものです。
具・野菜もやや硬めな仕上がり、量は多くありませんが自分的には満足です。切り方は小さめで食べ安のですがもう少し大きくした方が存在感ますかもしれません。肉やや浮いているように思えました、オペの問題もあると思いますが、別で調理されるよりも野菜と一緒の方が肉の良さもでるかもしれません。

麺がやや好みから外れた為この点数です値段も・・・ごちそうさまでした

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