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12/29 12時50分頃 5回目12月前半が店主さんの限定みそラーメン、12月後半がお弟子さんの限定みそラーメン、の対決です！前回店主のを食べて、今回はお弟子さんのを頂きます。【スープ】見た目にも出てるようにコクのある味噌になってます。ザラっとまではいきませんがやや粒子感がある感じ？白味噌をメインに3種類の味噌をブレンドしてるんだとか。白味噌の丸みのある味ですね〜。味としては、魚介出汁が先行していて、そこに味噌がコラボレーションしている感じ？お師匠さんの味よりなんか近代的な構成な気がします(笑)。店主さんのも、お弟子さんのも甲乙つけがたく、同点とさせて頂きました！【麺】角形の中太麺。外側パッツンでツルっとしてるんですが、中は以外とパッサりでサクッと噛みきれる感じの麺。自家製麺。【具】チャーシュー、味玉、ねぎ、糸唐辛子
うなぎラーメン
とくちゃん
Tamagooo
HASH-ROYAL
12月前半が店主さんの限定みそラーメン、12月後半がお弟子さんの限定みそラーメン、の対決です！
前回店主のを食べて、今回はお弟子さんのを頂きます。
【スープ】
見た目にも出てるようにコクのある味噌になってます。ザラっとまではいきませんがやや粒子感がある感じ？白味噌をメインに3種類の味噌をブレンドしてるんだとか。白味噌の丸みのある味ですね〜。味としては、魚介出汁が先行していて、そこに味噌がコラボレーションしている感じ？お師匠さんの味よりなんか近代的な構成な気がします(笑)。
店主さんのも、お弟子さんのも甲乙つけがたく、同点とさせて頂きました！
【麺】
角形の中太麺。外側パッツンでツルっとしてるんですが、中は以外とパッサりでサクッと噛みきれる感じの麺。自家製麺。
【具】
チャーシュー、味玉、ねぎ、糸唐辛子