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「一花熟成醤油らーめん」@秋葉らーめん 一花の写真680円也
初訪。15時過ぎの入店。中待ち1名に接続。
お店端の券売機による食券制。お店は3人体制。
お冷やは、高台ポット&卓上グラスにてセルフ。アイテムは、下しニンニク・胡椒・一味。

ラー初めに向かった「野郎ラーメン 秋葉原店」は、中途半端な時間にも係わらず行列形成で回避。
似たようなビジュアルをアピールしているコチラへ伺いました。
予習不足につきメニューチョイスに迷いましたが、“ニンニク入り”と書いてあったコレにw

説明POPに「清湯」と記してある通り、非乳化の豚骨スープに背脂がチョイと散らされた表情。
なので“ライト”と言ってはイケマセンかね…スッキリとした出汁感ですw
ニンニクは出汁に仕込まれているようで、端から風味の主張がありますね。スッキリスープをボトムアップしています。
ま、刻みでブチ込んでくれた方が嬉しいのは言うまでもありませんがww
カエシは「熟成醤油」とありますが、どちらかと言えばコクよりもキレでライトな感じ。やや甘みの出る味わいですね。

麺は太ややウェーブの、ニュルっとした肌触り。食感が柔いかな~と思ったのは、ふくよかなモッチモチ感から来ていたモノでした。
チャーシューはペラいのが2枚w野菜はモヤシ率10割、代わりに青ネギがパラっと。あとはメンマ。
後半は起伏を求めて、普段はあまり使わない一味を投入しました。

ごちそうさまでした。“なんちゃって”な感じの1杯でしたが、Jのヘヴィさが苦手な方には良いかもしれません。
J系な雰囲気を排除して考えれば、それなりにまとまりのある味わいだったと思いますよ。
再訪の機会があれば、白湯な「鶏がら豚骨」を頂きたいですね~。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。

こちら知りませんでしたが、私に合いそうな感じのラーメンじゃないでしょうか?

Jは食べたいのですが、体調が相当良くないと行けませんので。。。

麺が好きなタイプです!  BM。

Stag Beetle | 2013年1月11日 18:41

麺がしっかり太そうで、
文字通りの清湯ならアンバランスでしょうね、
そこはきちんとバランスとってるんでしょうね。
しかし、野郎ラーメン、行列ですか(汗

GT猫(ひっそり活動中...) | 2013年1月11日 21:59

どもです。
ラー初めに「豚野郎」と罵られに行ったんですね。
行列とは残念でしたね~。

朴さん | 2013年1月12日 00:42

まいど。
麺太い!!
すげ~www

したん | 2013年1月12日 16:24

このすぐ近くに行きつけのお店(模型店w)があるので、前をよく通るのですが、うーん、心惹かれたことがありませんw
やっぱりなんちゃって系ですか。。。まぁそっち系を求めなければなんとなく満足できる感じかなぁ。。
この辺りで玉砕した時の最後の切り札として使わせていただきますw

タム6000 | 2013年1月12日 17:09

こんばんは。

二郎系のお店で提供されたラーメンはうどんの様に
太い麺ですね。 
しかし、スープは清湯との事。
二郎系と云うより、半次郎と云う新しいジャンルなのかも
知れません。

またぞう | 2013年1月12日 17:51