※十文字ラーメンの代表的お店
(今さらレビュー)

【訪問時期】2008年11月3日(月)14:47入店、先客4名、後客3名。初訪です。
【動　　機】竹駒の後、藤三旅館で温泉に入り、秋田の温泉に入る前にチラッと。
【注　　文】チャーシューメン(600円)。
　
14:54ラーメン登場。
【 スープ 】透明な綺麗なスープで塩っぽいですが、一応醤油らしい。油分はほとんどなく、更に動物系も使ってなく、メインは焼干しベースの超あっさり味。焼き干しらしいが香ばしさはそんなになく、昆布で取ったかのようなクリアで濃厚な出汁が出ています。
塩分濃度も控えめですが、不足感はなく、美味しいスープです。十文字３店はこれで訪問完了ですがこちらのスープが一番好きかも。

【 　麺　 】かん水を使ってなさそうな極細縮れ麺。手打ち麺だそう。茹で過ぎな感じはないが麺の食感は乏しく、啜ってそのまま飲み込んでいく感じです。ボソボソした食感ですが、スープの持ち上げがよくなかなか美味しくいただけます。

【　具材　】モモチャーシュー5枚、脂分はほとんどない感じ。肉の弾力と染み込んだスープとの一体を楽しむ感じでしょうか。メンマのかわりにタケノコ？でしょうか。食感がとぼしくよくわかりませんでした。定番のお麩はスープが染み込んで美味しかったです。
その他海苔、ネギ、かまぼこ。

【 総評 】あっさりしながらもまとまりがよく、美味しい１杯でした。CPも良く、更にカロリー塩分控えめで美味しいとなれば文句はありません。こういう店にヘビロテ出来る環境にあればなぁ。