Item: つけめんTETSU 壱の木戸 水戸店
Rating: 70
Author: glucose

70点

glucose

今日は午後から少し時間ができたので、駅前のシネコンで評判の高いレ・ミゼラブルを鑑賞。昼ごはんが館内でホットドッグだけになってしまったので、観終わった後に駅ビルのラーメン街道でtetsuを訪問。夕方5時でもあってか、空いていて待ちなし。少し控えめにしようと、つけ麺ではなく、あえて未食の中華そばを注文。スープは言わずと知れたかつをだしの魚介とんこつ味。基本的にはつけ麺と同じベースですが、つけ麺に比べると薄味で、インパクトに欠ける気がします。備え付けのニンニクチップ、唐辛子などで味を整えてみましたが、やっぱり奥行きが深くはならず。トッピングをしないと味玉がつかないのも影響しているのかな?。麺は中太の縮れ麺で、モチモチしていて喜多方ラーメンって感じです。私的にはこの麺には純粋な醤油味が一番しっくりくる気がします。やはりtetsuはつけ麺で、スープ割りを焼き石でアツアツにしていただくのがいいですね。ごちそうさまでした。