中華そば屋 伊藤との連食になります。
1軒目を出てから十条駅まで移動～。徒歩でたった40分、十分徒歩圏内ですね？
こちらも商店街の真っ只中にあるんですね～。

11時50分の到着で、先客5名。
券売機にて、「ステーキのせ牛塩らあめん」の食券を買い着席。
限定の「牛煮干らあめん」もネーミング的にそそられますが…さっきニボは頂いてたのでまたの機会にｗ

店内はやや小ぶりながらもカウンター・テーブルが上手く配してあり、ゆったりした雰囲気。
店員さんは店主さんと男性1名女性1名の3名。
先にステーキ用に別皿とニンニク、醤油が渡されました。
着席から7分ほどで配膳。
いや～ステーキの存在感が凄いですねぇ、しかし欲を言うと盛りはもうちょい綺麗であってほしいところ。

スープを一口…おぉ～ジンワリと牛の旨みが込み上げてきますね！
メインは牛の清湯で、口当たりはふっくら柔らか、しつこさも無く豊潤な味わいです。
その旨味を程良く油のノリと塩ダレの尖りとが角を包むように演出してきます。
いやぁ牛塩スープ…予想以上に飲み応えあるじゃないですか。

麺は中細で、不規則にちぢれています。
茹で加減少し柔らかめで、適度なコシとちぢれのピロピロ感じがハマりますね。
スープの主張も上手く受け止めてくれます。
麺量は160gほどで標準的なボリューム。

さて、目玉のトッピングは勿論ステーキ！
油っ気はそこまで強くないですね、スープに合わせているのでしょう。
ミディアムな焼き加減でして、噛みしめるとジューシーという表現がバッチリ！
牛のスープとの親和性は言うまでもないですねぇ、適度に肉の旨味が染み出ていきます。
別皿の醤油ダレ・ニンニクに浸けて和風っぽく頂いたり、また卓上のレモンエキスでさっぱりと頂いたりと十二分にご堪能。

デフォの具はチャーシュー・玉ネギのお揚げ・穂先メンマ・青ネギ。
チャーシューはロースが2枚、燻製っぽい仕上げで香ばしい味わいです。
ただ、流石にステーキが入っちゃうとその分印象が弱くなっちゃいますねｗ
何やら四角い揚げ物が入ってるな～と思って食べてみると、その実態は玉ネギでした。
天ぷらに近い印象ですかね？サクサクとした衣を口に含むと、玉ネギのジュワッとした旨味が出てきてウマ～。
穂先メンマはサクッと柔らか、一本だけですが大きいので満足です。
青ネギの脇役的アクセントも良く機能しています。

後半になってから柚子一味を使用。
うん、爽やかな味わいになっていい変化ですね。
レモンは一口分試してみましたが…流石に酸っぱすぎたｗ
直接入れないで正解でしたね、これはステーキに使うのが良さそうです。

肉もスープも存分に味わい、完食。
いや～「牛塩」ラーメン、とっても美味しかったですね～。
ステーキも個性的な具材で付けて正解でしたｗ
「元」グループは他の系列店も人気のようですので、是非そちらにも行ってみたいですね～。

ご馳走様でした。