見るからに濃厚なスープは、甘味と酸味のバランスのとれた旨味たっぷりなつけ汁。粘度があり、麺とよく絡みそうなのだがそうでもなく、他の具と一緒に麺を食べるようにしないとつけ汁の味をしっかりと味わえないのが難点。あともうちょい量があった方が食べやすいかなぁ。
麺は讃岐うどんのような形状。角張っていてモッチリとした弾力のある歯応え。麺の表面はヌメりがありちょっと変わっている。これがあるからかスープに絡みづらく、スープがドンドン冷めていっているような気がする。量は330グラムとつけ麺にしては普通かな、と思いきや食べ進むに連れて猛烈に胃の中が膨れてくる。かなり食べ応えのある麺だ。
最後に具だが、肉が最高。まずは普通のチャーシューが２枚ほどドカンと入っている。これがジューシーでしっかりとした味付けでとっても美味い。更にほぐしチャーシューが、これでもかっ！てくらいつけ汁の中を満たしているのだが、これがまたつけ汁よーく吸ってジューシーでウマウマ。あとメンマも地味ながらも同じくいい味が染みていてうまい。味玉はちょい固めの半熟で調度良く、少し薄味だがスープの味で頂くとかなり美味。とかなり具沢山で満足。これで勢得(特製メニュー)にしたらどんだけの具が入ってるのだろう。きっと食べきれない。
濃厚すぎるこの味でずっと続くと流石に後半に飽きが来てしまって、かなり満腹でスープ割を飲める余裕がなかったのが残念。

以前は町屋にあった名店が閉店後、しばらくしてここにオープン。カウンターが10席ちょいの狭い店だが、店主夫妻で精一杯作っています的な雰囲気がとても好感触。店へのアクセスはかなり悪く、小田急線の千歳船橋か田園都市線の用賀から徒歩15〜20分くらい、もしくは世田谷線の上町から20〜25分くらいってところだろうか。アクセスは悪い割には人気はあるようで15人ほどの行列で30分以上は並んだ。