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88点
秋刀魚煮干し 味玉[ラーメン/醤油]
麺屋たつみ 老心（埼玉県秩父市）やまごぼう

「秋刀魚煮干し 味玉」@麺屋たつみ 老心の写真煮干しでも、秋刀魚煮干しなので、臭みやエグミを感じさせません。

甘みが強く印象に残ります。麺は中太麺。

あっさりよりは濃厚の部類だと思いますが、濃厚魚介ともまた違うと思います。

薬味にはカブ？大根？を使っていて、あっさりさせていました。

次はいわし煮干しに挑戦したいですね。

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