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1/17（木）17：00 前2後1 濃い色をした醤油スープ。旨そうなオーラが漂っている。啜るとそのとおり、醤油の旨みが前面にでている好みのタイプ。鶏ベースだそうだが、鶏は下支え的に機能している感じ。奥に感じるかすかな甘みは、隠し味として使用されているりんご酢によるものだろうか。醤油が前面に出ているといっても塩気は強くなく丸みを帯びていて、また焦がしの様な風味もあり、レンゲを運ぶ手が止まらない。全粒粉の細ほぼストレート麺もつるりとした舌触りに歯切れのよい食感でおいしい。具はネギ、なると、青梗菜。メンマはプレーンな味付けで箸休め。炙りの入った鶏チャーシューが2枚。これはしっかり歯ごたえがあるものでまずまず。ほかのメニューも試してみたい。
なまえ
ej
Dr.KOTO
しゃとる
ロベルト
negiraamen
1/17（木）17：00 前2後1
濃い色をした醤油スープ。旨そうなオーラが漂っている。啜るとそのとおり、醤油の旨みが前面にでている好みのタイプ。鶏ベースだそうだが、鶏は下支え的に機能している感じ。奥に感じるかすかな甘みは、隠し味として使用されているりんご酢によるものだろうか。醤油が前面に出ているといっても塩気は強くなく丸みを帯びていて、また焦がしの様な風味もあり、レンゲを運ぶ手が止まらない。
全粒粉の細ほぼストレート麺もつるりとした舌触りに歯切れのよい食感でおいしい。
具はネギ、なると、青梗菜。メンマはプレーンな味付けで箸休め。炙りの入った鶏チャーシューが2枚。これはしっかり歯ごたえがあるものでまずまず。
ほかのメニューも試してみたい。