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コメント
非常にわかります。
明らかにここは米が主役ですよね。
うまそ～
バフ | 2013年1月27日 14:36おはようございます。
ははは ホントにほうれん草多いですね～
でも ほうれん草は好きなので、嬉しいですがね（＾＾）
ご飯＋ほうれん草＋海苔。。。今度やってみます。
久しく家系には行ってませんが、錦糸町にもここの系列店はありましたよね？ そこで。。。
Stag Beetle | 2013年1月28日 11:18どもー
私も家系にはホウレン草を増しますねー
おひたし や ソテーよりも豚骨のスープが一番合う気がしますよホウレン草＾＾
はぐれメタボ | 2013年1月28日 17:30ほうれん草も良いんですけど、ここに海苔が絡むと理性を失いかけます。
胡麻振った白飯にほうれん草載せて、豚骨醤油スープに浸した海苔で包んで頬張る…嗚呼、明日も食べたいｗ
錦糸町の店はオープン当初に行きましたが、味がえらく濃いめな印象でした。
今はどうなってるんだろう？
Dr.KOTO | 2013年1月28日 20:56どもです～
家系といえば、
大手町の本社勤務時代には神田ラーメンで飯＆スープドブ付けした海苔をマキマキしてよく食べました。
レン草もスープを纏うと旨さが何倍にもふくれあがるんですよね
。。ああ。。ヨダレが、、
３ちゃん | 2013年1月29日 01:10先生、まずはヨダレを拭き取り、王道家にでも訪問下さいませｗ
家系のトッピングって、なんでこうも凶悪な物量なんですかね。その神田のラーメンやさんも、野菜とか付けると二郎みたいになるじゃないですかｗ
そんな話を考えてたら、二郎系かつ家系のちばからに行きたくなって来ましたｗ
Dr.KOTO | 2013年1月31日 00:50
しかし、海苔だけではなくほうれん草もがライスのおかずに使えるのは、大変有り難い。ライスに胡麻を振り掛けほうれん草を適量載せて、スープに浸した海苔で巻いて食べる。何かね、このご馳走。濃厚に炊き上げた豚骨スープは、やや味濃いめな醤油だれで味を引き締め、鶏油でこってり感と円やかさを演出する。麺よりライスに合うような錯覚すら覚えるね。
中太麺は家系だけに短めのカット。普通ならシコッと切れる食感とかコシに言及するんだろうけど、ライスを粗方攻め落としてから着手となると、気持ち伸び気味で食感も鈍った状態。でもね、これが良いんだよ。麺とスープが同化し掛けた状態だけに、未曾有の一体感が楽しめる事間違いなし。相当マニアックな食べ方だけど、一度試してみては如何？