2013.1.20 11:30頃 チャリッと訪問。前客2人、後客5人。去年の12月にオープンした新店です。つけ麺がメインのお店ですが、ラーメンも醤油・塩・味噌と揃っています。
写真付きのメニューがあるので、何がトッピングされているか確認できるのが便利で、券売機から塩ラーメンを購入。デフォで味玉が半分乗っているので、トッピングの追加はしてません。
店内はオープンして間もないので、清潔そのもの。店は、男性店員3人で切り盛り。前客の調理もあって、注文後10分程で高台越しに着丼。

少しだけ濁りがありますが、塩らしく透明感のあるスープは、しっかりした動物系に魚介が少し香るバランス。鶏油は多めで塩気も強く、結構パンチがあります。ちょっと解り易い気もしますが、けっこう好きな味です。
途中、卓上にある魚粉を追加すると魚介が強めになって、これもアリかな～と思える味わいに(^^♪

麺は、やや縮れた細麺。加水率は少し低め、茹で加減は適度。さほど特徴のある麺ではありませんが、スープとの相性は良いです。ただ、麺量は少なく感じたので、何か追加したほうが良さそうです。

チャーシューは、しっかり厚みのある巻きバラが1枚。ちょっと甘めの味付けですが、肉は柔らかく、なかなか美味しいです。ボリュームもあり、食べた感はかなりのもの。
デフォで半分のった味玉は、黄身にトロミが残る好みの半熟加減。味付けは、黄身まで程良く染みていて、コチラもなかなか。トッピングを追加しても良かったかな。
メンマはかなりの薄味で、シャクシャクした食感。海苔は厚みがあるもので、薬味の青ネギは彩りが良いですね。

メニューが豊富なんで、逆にあまり期待していませんでしたが、まずまず美味しい一杯でした。これなら味噌に醤油も期待できそうです。御馳走さまでした。