Item: 玉川大盛軒
Rating: 95
Author: tiger0912

95点

2013年1/22訪問。
バターの風味の効いた無加水の玉子麺は独特の食感でついまた食べたくなる中毒性があります。
中太ウェーブ麺をこってり背脂の浮いた味噌スープに絡ませて食べると至福のひと時。
辛さも程良く旨みが効いてます。パリッとしたノリを箸で麺を包む様に食べるのが私流の楽しみ方。
材木メンマも程よい味付けでコリコリ食感。ネギは直前にスライスするので瑞々しさがあり、ナルトも柔らかくて美味しい。肩ロースの大判チャーシューはデフォで3枚も入ってます。これらの具は最初に全部麺の下に沈めて温めておいて食べるのがお勧め。
濃厚な豚骨ベースの味噌スープはつい最後まで完飲してしまいます。食後の満足感は他では味わえない恍惚の余韻を夕方まで残してくれます。万人受けしないのでアンチも多いですがそれが拉麺の奥の深さかも知れません。
他では食べれない一杯…
これが私のマイベストラーメンです。