極細麺は、張り紙によると毎日博多から直送しているという。茹で加減はかなり軟らかめ。やはり博多ラーメンの麺は硬め以上に限る。注文時に何も聞かれなかったため、私もうっかりしていた。フニャッとした硬さはどうにもいけない。とは言うものの、硬めで注文した無料サービスの替え玉はしっかりと芯が残っており、食感がよく満足のいくものである。

スープは、醤油ダレが強めで豚骨ダシの旨みも味わえるが、カエシで食わせる感じか。豚骨臭さはゼロに近い。サラッとしていてトロミはないものの、適度な油でコクがあって旨い。
具は、チャーシュー１枚、海苔２枚、博多ネギ、辛味噌、ゴマ。別容器に、辛みモヤシ、紅ショウガ、辛子高菜、フライドガーリックのセットが供される。
薄切りのチャーシューは味付け控えめ。脂っこいが、薄味なのでそれほど気にならない。
辛味噌は、スープの味が変わってしまうのがどうにも好きじゃない。混ぜ込まずにそのまま口に入れた。これは、なくてもいいと思う。

ウケ狙いの店名とは裏腹に、しっかりした味の博多ラーメンをいただける店である。