１月２３日（水）２１時頃到着。外待ち１０名。外、店内合わせて待ち時間２５分程。

今日は外並びの途中からパラパラ雨が…。店主さん速攻で店内から出て来られて、外待ち人達を店内に案内します。ほとんどの方が傘を持っていなかったですからね。こういうサービスというか気配りはありがたいですね。残りの店に入りきれない方には用意された傘がどこからともなく出てきました。
私は初めての経験だったので、細やかな気配りに感激…。

今日の注文は、最初は限定のつけそばにしようかと思いましたが、店内で並んでいる時に前に座っている方が汁無しを食べていて、それを見たら無性に食べたくなり（笑　チケットを買った後ですが変更をお願いしましたら、気持良く承諾していただきました。

数分でニンニクコール。トッピングで生姜をお願いしたのでニンニク少な目でお願いしました。

【麺】自家製太麺微ストレートタイプ。茹で加減しっかり目で、汁無し的には良い仕上がりだと思います。
「美味い麺を喰らう！」
元々冬仕様の麺なので、しっかり目でも食感モチモチ、小麦の風味も感じられって感じでどんどん食べたいですが、山が崩れそうでまぜまぜ出来ないので、下の方から麺をサルベージして土台から食べていきます。

【豚骨出汁ベース醤油ダレ】。

いつも麺は温かく醤油ダレと絡みまくりで良い感じなのですが、今回のは特に熱々で（外が寒いからそう感じたのかもしれません）結構湯気が立ちあがる程で、豚骨出汁、醤油ダレも麺に染み込んでいて美味しいです！(^^)v　良い上ブレですね！　

塩分濃度は若干高め、あぶら加減は多めですが、意外とサッパリしているんです。
カエシが突出したショッパーなタイプではないです。　　　多分、卵黄で円やかさがプラスされ、多めな鰹節が仄かに魚介感を演出し、野菜で中和されているんでしょう…（と、ど素人が勝手な憶測ですみません　笑）

【具】厚めのバラロール豚数枚（すみません忘れました）、茹で野菜、鰹節、卵黄、ニンニク、トッピングの生姜のみじん切り。

豚は厚めカットで柔らかいタイプ。味加減は濃過ぎず肉の旨みが十分感じられ良い具合。
こんなに厚めカットで提供して、ちゃんと採算取れているのかが心配な豚チャ（笑

野菜の茹で加減はちょうど食べやすい茹で加減。硬過ぎず、茹で過ぎずいつも食べやすい。

あっという間とはいきませんでしたが、完食！（笑）(^^ゞ

【基本】85【麺がもーちもち】+3【豚骨醤油ダレ】+3【突然の雨降り危機管理対策】+2

【総評】豚骨の旨みたっぷりの醤油ダレに仄かに鰹節風味のする太麺汁無し。汁無しファンには、堪らない逸品だと思います。　　

ご馳走様でした！