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9ヵ月ぶりの訪問。17:15入店。先客3人、後客6人。厨房には男性2人。今回は初めて餃子も頼んでみた。しばらくして出来上がり。スープはいつも通り海老の濃厚な風味が堪らない。今日はやや海老油が多かったのかオイリーな感じはしたけど甘めの味噌と合わさって本当に美味しいスープです。麺は定番の黄色い縮れ麺。今日はやや硬めの食感でプリプリ加減がさらに増していた。具はメンマ、炒め野菜、炙りチャーシュー（オプションで2枚追加）、味付玉子チャーシューはいつもより厚みが増していた。表面はバーナーで炙ってあり実に香ばしい。味玉は黄身がゼリー状の半熟で程よい味付け。餃子は具がかなり細かく刻まれておりちょっと食感的に好みから外れる感じ。でも野菜たっぷりで甘味もあって味自体はよかった。スープまで完飲。いつも通り外れなしの美味しさで満足しました。やはりここの味噌ラーメンはハマるなあ。「ガッツ麺」が気になったので次回は試してみよう。
A.U
まめご
A.U
GREAT
けんちゃんラーメン新発売
17:15入店。先客3人、後客6人。
厨房には男性2人。
今回は初めて餃子も頼んでみた。
しばらくして出来上がり。
スープはいつも通り海老の濃厚な風味が堪らない。今日はやや海老油が多かったのかオイリーな感じはしたけど甘めの味噌と合わさって本当に美味しいスープです。
麺は定番の黄色い縮れ麺。今日はやや硬めの食感でプリプリ加減がさらに増していた。
具はメンマ、炒め野菜、炙りチャーシュー（オプションで2枚追加）、味付玉子
チャーシューはいつもより厚みが増していた。表面はバーナーで炙ってあり実に香ばしい。
味玉は黄身がゼリー状の半熟で程よい味付け。
餃子は具がかなり細かく刻まれておりちょっと食感的に好みから外れる感じ。でも野菜たっぷりで甘味もあって味自体はよかった。
スープまで完飲。
いつも通り外れなしの美味しさで満足しました。やはりここの味噌ラーメンはハマるなあ。
「ガッツ麺」が気になったので次回は試してみよう。