Item: 濃菜麺 井の庄
Rating: 80
Author: corey（活動終了）

80点

１／３１
濃菜麺７８０円
３種のきのこマリネ無料
トマトペースト無料（メルマガ限定サービス）

「３１日は濃菜麺の日」
毎回特別な具材がトッピングされる「濃菜麺の日」。
今回は「３種のきのこマリネ」だそうで。
一応「イタリアンきのこ濃菜麺」ってことらしいですが、どんな感じなんでしょう？

１０時５０分着でＰＰ。
開店直後は８人、後客２０人前後といったところ。
５分ほどで提供です。

濃菜麺に関してはいつもと変わりなし。
なので、「３種のきのこマリネ」と「トマトペースト」に特化してレビューすることにします。

「３種のきのこマリネ」はその名の通り、しめじ、エリンギ、椎茸をマリネにしたもの。
きのこの旨味はジューシーで、口の中に香り、風味が広がります。
ただ、マリネというには酸味が乏しいですね。
メルマガには「オレガノの香りとピクルスの酸味が効いた」と記載されていましたが、正直どちらも感じられず。
そもそも、マリネ？ピクルス？どっちなの？って話ですが。
具材としてきのこは普通に美味しいのですが、マリネとして見ると、スープとの一体感に欠けているように感じた。

途中で別添のトマトペーストを投入。
こちらのスープとトマトとの相性は言わずもがな。
酸味を主張した作りですが、スープと合わせるにはこれぐらいでちょうど良いですね。
まさか、この為にマリネの酸味を抑えたとか？
（まぁ、そんなことは無いでしょうがｗ）

うーん、きのこ自体は合うと思っていたし、実際合っていたんですが…。
マリネとしてはちょっと弱かったかな、と。
もう少し酸味を効かせても良かったんじゃないかと思います。
あと個人的には、ソテーの方がより旨味を引き出せそうに思います。
まぁ、きのこ自体の相性は良かったし、決して味が損なわれていた訳ではないので、ギリギリこの点数ってところで。

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7566697

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2013年2月1日 16:15投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 165件

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こんばんは！

きのこのマリネの感じが少し弱かったようですね。
きのこ類は好きなので、多少はOKです。
でも、ソテーはいいかも。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年2月1日 20:35

いまやcoreyさんが井の庄とか花道とかに投稿していたら
さらに、「特別度の低い」限定だったら、
豚魚なみに「また君かｗ」オーラを感じなくもないですがｗ
たしかに、「あ！きのこね！合いそう！」とは思ってしまいました。
マリネよりも胡椒効かせたバターソテーとか合いそうな気がします。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2013年2月1日 20:43

こんばんわ～！

きのこのマリネなんて珍しいですよね～？
どちらかというとバターソテーの方が自分も合うような感じがしますが、
マリネって好きなんでちょっと弱かったようですが食べてみたいですねぇ♪

トマトペーストもココのものだったら合いますよねー！！

バスの運転手 | 2013年2月1日 21:47

こんばんみ～♪

なるほど、森の野菜陣も加わり
31日は一歩先行く濃菜麺DAY
＋トマぺーで更なる酸味で味変するとは。。
さずがイノラー
ナイスプロデュースｗ

ももたろう | 2013年2月1日 23:24

おはようございまーす！

確かにマリネよりもソテーの方が合いそうですね。。

今度はソテーになって、再度限定で登場したりして～ｗ

たく☆ | 2013年2月2日 08:31

おぉ、コレ食べたかったんですよねぇ。。
ピクルスは自分でも作るのでなんとなく味の想像は付くけど、濃菜麺自体がかなり強烈な旨味の塊なので、ちょっとやそっとじゃトッピングの存在感が勝つことはないかもですねｗ
まぁでも、トマトと合わせて洋風な感じに仕上げた濃菜麺、めっちゃ旨そうです。
しかし毎回よく考えつきますよねぇ。来月の濃菜麺の日は日曜なので行けるかな？