2013.01.31（木）　晴れ　訪問２度目　13:46　到着　店内満席 並び５人　後客たくさん　13:52　着席　14:03　着丼

2009.06.09以来の訪問に成ります。（得勢つけめんを実食。）
世田谷区に住むのも、残り３ヶ月ぐらいなので、評判店を訪問することに！！
とゆう事で、自宅から約徒歩４０分のお店に夜勤明けで訪問しました。
海老の風味が忘れられなかったので、訪問せねばとの思いも・・・。
時間は遅めでしたが店内は満席で、外待ちが４人店内待ちが１人、やはり人気店ですね。
意外と速く約５分で店内へ、程なく食券を購入して着席。
店主さんに食券を渡し、待つ事約１０分で着丼。

麺は自家製の縮れとゆうか捻じれ？のある極太麺。（麺はつけ麺と同じ物です。）
茹で加減は丁度良く、プリプリと弾力のある食感で美味しかった。

具：チャーシュー×３・味玉（有料）・メンマ・のり×１・刻みネギ

チャーシューは、肩ロースの部分で大きく厚みがあるカット。
柔らかく美味しかったが量が多く、後半やや飽きが来る。
味玉は薄味のゆで卵に近い。黄身が半熟で濃い味のスープには丁度良い。
メンマはコリコリとした食感で美味しかった。
のりは普通だった。
刻みネギは太めの輪切り。ジャキジャキ感があり、青臭さが濃厚なスープと相性がよい。

スープは豚骨魚介系。
出汁は豚・鶏の魚介系、仕上げにエビ油が加わえていた。
動物系が強めで濃厚、魚介系出汁は程よく感じる。
また、海老の風味が強く、個人的には嗜好が合いました。
しかし、醤油ダレが強めで、かなり塩分が高め。（スープは殆ど残してしまいました。）
トロッと粘度があり、麺との絡みは良い。

塩分高め・濃厚・ボリュームの３拍子が揃っていたので、若者向きのラーメンでした。
１０歳若ければ・・・高得点！？
海老の風味は良かったです。（自分は海老好きなので・・・。）
店主さんは一人で切り盛りをしてましたが、無駄の無い動きを披露してました。
訪問して良かったです。今後とも頑張ってください！！
ご馳走様でした。